乳酪包品鉴大会

最近一直吃到烤热后，比以往更蓬松细腻的松饼， 舌尖上的粉感非常细，不太结块返油， 很想知道是不是跟最近一两年大家都比较东京蓝带的关系~ 个人挺喜欢这种口感 但觉得偏传统的口感也不错， 所以特别对比一下，看看面粉的作用… 大部分原料，在京的华润超市，华联超市，绿叶子超市可购得。 方子我用的是： 1面粉：250克 2发酵无盐黄油：100克 3细砂糖：35克 4盐：4克 5酸奶油：80克 6奶油芝士：60克 7泡打粉：6克 8蛋黄液：1个蛋黄量左右。 步骤： 1黄油软化切粒，面粉揉进去，形成松散颗粒。 2酸奶油，奶油芝士，糖，盐混合，隔水加热融化均匀。 3将奶酪糊拌入黄油面粉，用折叠法堆成面团，冷藏20分钟。 4烤箱预热195度， 司康刷蛋液，烤12分钟转170度再烤8分钟左右。 [糖果] 对比感从撮面粉黄油粒的时候就有了， T45会更有颗粒感，吸油更多， 紫罗兰和T45比起来简直像某种淀粉一样。 不过两者刚烤好的时候， 反而觉得t45的更蓬松一点， 也许我用的方子奶很厚重，松饼会偏湿润一点， 两者都有些许颗粒感。 不过两者比起之前用中筋兑低筋的方子， 都要更细腻，更亚洲一些。 等隔天再吃， 紫罗兰重新变得非常细润， 尤其是刚加热好的时候。 说明喜欢吃更绵细的司康，可以用日式面粉， 但是泡打粉这个添料，尽量少加也会降低颗粒感。 [调皮][调皮] 当时为了区分两者， T45的我加了粉胡椒， 紫罗兰的放了绿橄榄。 要说粉胡椒在重奶微咸的司康里是预料中好吃， 有胡椒和橘皮草莓的味道。 那加绿橄榄就是意外之喜， 切成细条分散了咸味，和泡菜味， 它在饼里吃着有股话梅的味道啊！ 打算以后变成固定调味[调皮]

这家正宗老重庆芋儿鸡味道真的很绝‼️ 店员热情❤️‍🔥服务好，上菜的时候都会介绍一下菜品～ 📺店铺装修满满怀旧复古风，感觉穿越回上世纪七八十年代～墙壁上写满了字～很网红 菜品味道也不错，爱吃辣的来这里就对了 简直是干饭人的天堂～🍚🍚🍚 📝菜品推荐： 🤍有钱花樱花特饮 颜值hin高的樱花系列饮品！ 味道很好的气泡水，很解辣，口感不错的 🤍拇指生煎 他们家生煎真的很诱人！ 底部金黄脆脆！虽然个头很小～ 但是肉已经是塞得满满了 一定要要趁热吃 不仅有瘦肉馅，还有肥肠馅！太绝啦 🤍熔岩牛腩鸡 份量惊人！好独特的造型哦 中间放着一个面包🥯里面是芝士～ 吃之前用剪刀剪开～让里面芝士融化 里面的牛腩我特别爱！鸡肉也好鲜嫩，一点不柴 🤍冒汗梁山鸡 这才是真正的芋儿鸡！ 鸡肉巨嫩芋头也很入味～ 关键味道真的是冒汗辣！很爽！ 🏠店名：冒汗芋儿鸡 📍地址：黄姑山横路23号107-2号（育才教育集团东侧） 🚇交通：地铁19号线文三路站G口步行310m或者2号线学院路步行1km 🈺️时间：10:00-22:30

店铺装修跟北京三里屯那家很像，昏暗狭长，挑选面包的地方非常拥挤，通道无法正常站立两个人，得侧身，员工还在不停的出包摆包很不方便，本来想拍面包的种类，一个人端着死沉的盘子再加上后又进了客人，选到面包都费劲就作罢，整体价格并不算贵，毕竟产品卖相都还诱人 店家摆出的原料品牌也都中等偏上水平，20～38区间较多，选了两个以前没吃过的焦糖榛子拿破仑29，抹茶红豆猛犸包28，结账时是去另一个坐客区，比较大的，而且没什么人，那么店家完全可以把选包区改的大一点(至少过道宽一点)不至于担心盘子上的东西会掉或者直接蹭别人身上，交完钱后端盘子的旅程还没结束，端着他们出去打包，又增加了一波排队假象，店家这操作真的是败好感，减效这块儿那是被他们拿捏住了，三里屯那家店也没玩的这么绝，就光是排队这块儿已经消磨了我对产品本身的一部分好感…… 说说产品，拿破仑和奶油挨着的两层已经绵软了，和酥没有一点关系，中间能吃出酥皮的香脆，油香也够，奶油里打了一点点榛子碎，正常的好吃，但是这个焦糖榛子存在感有点低，单靠表面奶油淋了点焦糖酱放了三颗品质很一般的榛子！29块钱也还行[害羞]，再来风很大的猛犸包，两个表皮类似菠萝包表皮夹红豆陷再加抹茶面包的面包体中间加了厚厚的抹茶酱，一口下去肯定是满足的，但是由于我手术的原因嘴张不开那么大，只能分层吃，口感会差一些，这个红豆夹馅比较干散，类似山东豆包那种豆陷儿，抹茶面包体味道很淡，就颜色抹茶，味道完全没关系，这抹茶酱倒是很浓郁，不腥顺滑一点甜，应该加了牛奶黄油啥的，我很喜欢这个抹茶酱，这个包半个就会很饱，而且必须带饮料喝，不然容易噎到！这家店就产品来说性价比可以的，我买这俩都不踩雷，但是就消费体验来讲，商家套路太深，这种设计不排队就鬼了

[圆图钉]地理位置： 地铁2号线出口成景，一张是白天，逛到晚了就是夜景，疫情期间又是工作日，街上人很少，果真是不一样的体验，平时总是人山人海很难感受到这条该的历史特色只是满满的商业气息。 [强]特色推荐： 街边有古建筑保护群和民国时期的建筑旧址纪念馆等大家不要错过。 [图钉]实用tips： 周边停车场平时比较紧张，建议大家公共交通出行，北京坊是街上有格调的的大型商场，环境雅致，人均消费500元左右，至于街边平日那些各式网红小吃只建议钱多的尝试。

新春送礼🏮奇华饼家当然还是不二之选啦🍪 又到了一年一度头疼[抓狂]买年货送礼🉐环节啦 面对市面上层不出穷各种礼盒💝，真是有点头疼～ 好闺蜜👭安利了我奇华饼家🉐新年礼盒系列， 整个奇华饼家已经披上了红红的新春装扮，显🉐格外喜庆，格外热闹。年味十足呢🥰 💝奇华聚宝锦盒什锦饼干糕点 一共八款奇华招牌产品全都囊括啦‼️ 蝴蝶酥，招牌蛋卷，各种曲奇，凤梨酥，杏仁饼，超丰富呀‼️‼️🥰 💝奇华贺年特选鸡蛋卷 奇华销量No.①的鸡蛋卷当然少不了😋 鸡蛋卷超酥脆，小孩子👶🏻也都超爱吃 过年给亲戚家的宝宝们—定受欢迎😋😋🥁 💝奇华年糕系列 新的一年步步高升👏🏻寓意🈵🈵 特色亚嫲年糕，椰汁年糕，姜汁年糕🉑不容错过呢✨ 🛎奇华饼家(新世界大丸百货店) 📍南京东路228号新世界大丸百货B2层B2B-12号铺

这家店稳居珠江新城西餐热门榜榜首的西餐厅最近真的风很大🌪约上了在附近工作的姐妹来打卡✨ 🥀店名：COLINMINT简悦厨(珠江新城店) 📌地址：5⃣️号线珠江新城站高德置地春广场3⃣️楼301 🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍 整体装修偏工业风  比较复古  适合姐妹、情侣间的小约会💗 按着推荐菜下的单   果然都没有踩雷哦🥇 🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍 「香煎扇贝墨鱼汁扁面」摆盘敲精致！墨鱼汁也不会腥  大🦐肉也很结实 「BBQ红酱烤鸡翅」hin贴心地去掉了一根骨头  酸甜口的烤翅非常🉑️  「炭烧谷饲猪梅花肉」肉质细嫩紧实  配合的罗勒芥末籽酱和玉米泥非常妙  清新解腻 「巴马臣奶酪粗薯条」个人很喜欢这个  奶酪🧀️味十足  点了两份都不够😄 🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍 总体性价比很高  品质处于西餐的中上水平  而且地段在珠江新城CBD  这个人均真的超值啦  难怪那么🔥  简悦厨真的在用实力说话🏆