白松露季尾
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白松露季尾

2023-02-12 13:41:26
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米挞配荷兰小牛肉,鳌虾萨巴雍;

帕玛森芝士泡芙配牛肝菌酱

canapé,开胃菜,照中国人的胃,开胃的东西理应做得酸爽而清口。而意菜,咸鲜调口,芝士味酸带甜,似是以重的笔触,沾多层不同彩的墨,皴几处山石作底色,但因量少,散成恰当好处的平稳。

先前酌了半杯桃红,浓淡调和,冲刷了些许风味,倒终于是阴差阳错地搞出了一种属于我审美里的层次。

蓝鳍金枪鱼大腹配金枪鱼浓汁

金枪鱼大腹的油脂感与其本身的鲜甜在咀嚼的一瞬间从底升腾起来,而白松露浓郁的,近似混合烷烃与泥土的混合气息自上盖住了即将涌出的金枪鱼气味。我不知这算是好或坏,总觉得这种龃龉带来的冲突感会是一种令人难捱而着迷的独特体验,但若看作戏剧,冲突放在这个位置似乎又稍早,疲劳感会更早到来。

栗子浓汤配里考塔芝士丸子,洋姜,大麦末

我对栗子是极偏爱的,但栗子作为栗子浓汤出现时又极易失衡,因为一不小心就会变成一个乱烘烘的熔炉,所有的味道都沉下去或浮起来。而ricotta gnocchi,轻而绵密,又不失香甜,再来一片白松露,味道就跃动起来了。

有机鸡蛋配香蒜凤尾鱼汁,花椰菜泥

简单来讲,这道菜就是“鲜鲜鲜”,鸡蛋、凤尾鱼、花椰菜、白松露,轮番上阵来给你一个突刺,但在口腔中混合之后成为一个略微平淡的“鲜的整体”(我不知道表达得是否恰切)。姑且可以视作一个prechorus.

自制意式细面配黄油及帕玛森芝士

白松露与碳水确是天作之合,但好的碳水与丰富的层次才能让白松露的口感更为出彩。八又二分之一的意面将小麦的生命在香甜浓厚的奶油与黄油包裹中隐隐透出,接着用白松露馥郁而腐败的香气将其贯穿,串成一环流畅的珠串。每次吃到此处,都是一种感官上的极致享受——毕竟有谁不爱那鲜甜而芬芳的口感?

「8½ Otto e Mezzo BOMBANA」「白松露意面」

热门点评

「辣嗨了小龙虾(建工店)」「麻辣小龙虾」「辣子鸡」「蒜蓉小龙虾」「小龙虾」很多朋友都推荐来这里吃小龙虾,首先晚上来这最好早点来!因为人太多了,得排队😂,店内环境比较简洁,菜品也比较丰富,小龙虾个头也比较大!很新鲜!推荐蒜蓉小龙虾,它的汤汁真的太好吃了,推荐加个面条🍜拌在一起更美味!辣子鸡也不错,有点甜甜的,麻麻辣辣,辣椒也很酥脆!

周末时光来奉贤度个假吧. 👭 白天逛逛古镇和李窑村,可不要太赞。奉贤农家菜也很不错👍。本地油菜花海拍照绝佳~ “喜客”主打农家菜,各地区都有门店~分店多,环境、服务、卫生都不错,推荐菜品有客家豆腐和烧鹅。 奉贤青村这边有2家喜客,正好都毗邻青村古镇,附近吃的非常多,而且味道不错,价格实惠。我们吃的两家分别是和记农家菜、喜客。这边的竹筒饭,大头鱼,烧鸡都很好吃😋。#创作者赏金计划 #百粉创作者成长计划 #天天领红包 #天天领现金 #出门来一口清明春味

六榕路这边很少来,绕了一圈才找到路。「喵POP咖啡」这家店听朋友话系撸猫的地方就来试了试。呆了一个钟就走了。总体来说吧,是有喵撸但系更适合闲坐聊天。喵咪在二楼,沙发坐起来很舒适,环境也很好,静静地坐着聊聊天喝喝店里提供的饮料,偶尔撸撸旁边的喵咪。红丝绒蛋糕不错,小盆友喜欢吃,差点一口都没吃到[调皮]店里小哥服务态度很好,摆放的小猫咪小盆友拿来玩玩得很开心。

爱媳妇儿可以给她订水果 水果很新鲜,而且活动很多,许多优惠的产品,很实惠。 草莓🍓西瓜都是好水果,不是那种不好凑数的。 酸奶捞很不错,里面的水果品种很多,草莓,猕猴桃,西瓜,葡萄,吃起来很舒服。 一定要当天吃,不要过夜,一定切记。 @北京笔记创作助手 @点小胖 @点小二 ##0元玩转这座城 #真材实料才能做出好味道 #酸奶捞

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