配方:
面粉120克(90克普通面粉、30克玉米淀粉,有低粉就用低筋面粉)
鸡蛋6个(大一点的鸡蛋)
浓稠酸奶90克
糖40克(蛋黄中用)
玉米油40克
糖40克(打发蛋白用)
玉米淀粉10克(打发蛋白用)
⚠️注意事项:
1️⃣蛋白蛋黄的容器要无油无水,冷藏后的鸡蛋蛋白更容易打发,没有柠檬汁去腥可以用白醋!
2️⃣我用的是电饭煲,倒入面糊之前按了保温键预热,煮饭模式一次是35分钟,由于蛋糕比较厚,按了两次,一共70分钟!
3️⃣你们的电饭煲有蛋糕键,就直接按蛋糕了,没有的就按煮饭键,焖好打开用手按一下,不粘手不塌陷就是熟了,如果没有熟,就继续按保温键焖10~20分钟~
真的一黑板的下饭菜!我连吃一个礼拜
都没有重样过 都替你们试过了
没有不好吃的
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南昌拌粉!🍜江西菜不能不吃这个吧
嗦的爽滑有味道 油润香辣够味
真的一碗立马见底!
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特色仔骨🍖石锅装上来的
还热气腾腾 中间还给你卧了一个鸡蛋
贴骨肉是真的又嫩又香又好吃
黑胡椒的香味 都到肉的纤维里面了
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还有罐罐红烧肉🥩肥瘦相间的 好吃
喜欢辣度高一些的我觉得爆辣鸭三件
你可以挑战一下!每一口都是辣椒🌶️裹满
#江西现炒烧菜馆
#江汉路美食
#下饭江西菜
#本地人爱吃的店
#肉汤泡饭 #艾特你的饭搭子请你吃 #吃货的世界唯有美食不可辜负 #吃货的世界唯有美食不可辜负吃素 #好吃不贵经济实惠宝藏美食 #
凉皮:
配料:面粉200g,泡打粉2g,盐2g,水适量
做法:
1.面粉跟泡打粉混合均匀,一点一点加水,边加边搅拌,搅成絮状后,再上手揉面。
2.揉成光滑的面团,放盆中醒面半小时。这里不需要等面发酵,稍微醒一下就好。
3.半小时后,取一大盆,放入面团,加入刚好没过面团的清水,用手抓捏面团,当清水变成乳白色后,滤出面水至另一大盆中,面团盆里继续加水洗面。重复6-8次,直到面团盆里的水不再变色,得到面筋。
4.面筋用手稍微压实,拍打整形后,入锅大火蒸熟,切块后备用。
5.面水静置沉淀6小时或一晚(静置时间不要低于6小时就好),倒掉面水上面已经澄清的部分,剩下的面浆加入2g盐,搅拌均匀。
6.搅拌好的面浆里,一点一点的加入清水,直到面浆呈略微挂勺的浓稠度。(略微挂勺,就是拿不锈钢勺舀一勺面浆并到回去盆里,不锈钢勺上只有少量的面浆残留)
7.锅里水烧开,取不锈钢盘(或凉皮箩箩),盘底刷油,舀一勺面浆均匀的在盘底铺开,放入开水锅,盖上盖子煮2分钟(让不锈钢盘飘在水面上,注意盘里不要进水)。
8.2分钟后取出盘子放入凉水盆里冷却成型(注意盘里不要进水),哒啦~吃吧!
人间烟火气,不如一锅牛杂煲。
蓝堡湾这家沙胆彪碳炉牛杂煲之前来吃过一次,考完试赶紧来二刷。
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🗯店名:沙胆彪炭炉牛杂煲
📍位置:正弘城蓝堡湾
💑人均:50R
🔺两个人一个套餐就够啦。小份牛杂煲:牛腩、牛鞭、牛肝、牛心…软烂的萝卜、油条、豆皮泡。先端上来炭炉,随后热腾腾的牛杂煲就上来啦。是熟的可以直接吃。下面的炭炉还在加热。
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🔺涮菜要了蔬菜拼盘。香肠、白菜、豆皮、海带,挺齐全滴。三鲜伊面是吃牛杂煲的灵魂‼️我推荐一定要点!和牛杂煲绝搭!
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店内的空调很足,吃着不会觉得热。还有柠檬红茶,非常酸爽解腻。再来一瓶雪碧,哇塞,非常的满足。
✔️小料台:蒜蓉、沙茶酱、小米椒、甜辣酱、香油、蒜蓉、蚝油、韭菜酱,非常齐全。不会调料直接拿小料台上面已经调好的就行。这家店真的太贴心啦!
「牧壹Muee」坐标和平里东街柏林寺小区,一个隐匿安静的世外桃源,绿荫环绕🍃
环境和味道这家店两者兼得,今日份母亲节带着妈妈来打卡,进门就迎来了康乃馨的祝福,感觉很暖心[悠闲]。
黑白灰色系的搭配,戳以绿植,玻璃质地的餐具,清新舒服,不愧为网红打卡胜地,很有高级感。
「酸汤牛蛙锅」蛙肉细嫩,酸汤锅超级开胃,酸酸辣辣的土火锅熬制的刚刚好,一不小心就爱上了这个味道,牛蛙锅端上来小火炖至五分钟,搭配湖南豆泡和干贡菜,熬制过后味道绝美。
「口味小龙虾」小龙虾是吃过的最干净的一家,口味爆赞,新鲜Q弹,自己能吃一大盆。
「脆口甜玉米」🌽玉米串串,秋葵串串,牛油串串也是最爱,一口一个吃起来美滋滋。
想要打卡拍照📷并享受美食回来牧壹湖南土火锅吧[调皮]