镬气十足大排档 让你尝尽人间烟火
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镬气十足大排档 让你尝尽人间烟火

2022-12-15 20:03:19
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评论4

中华广场新开的粤菜大排档伯友,一走进来就是氛围感十足的唐人街街景,仿佛穿越回早期的香港电影里,勾起好多回忆。

说是大排档,出品可毫不含糊。明厨明档,能够看到厨师的操作,食品卫生有保证。菜品也能够更快上桌,老广最讲究的镬气有保证。

点了几个传统粤菜,出品都相当有水准。

「顺德鱼生」顺德鱼生捞三文鱼,很有创意的一道中西结合的菜品。摆盘好看,适合宴请或阖家欢。店员会帮手捞好,整个过程很有仪式感。捞好的鱼生滑嫩顺喉,没什么腥味,配上花生油、姜丝、花生米增加了口感的丰富性。

「鲜沙姜啫猪脷」沙姜味不会太浓。酱香浓郁,猪脷脆爽。

「海鲜煎面」料好足啊。面条裹上海鲜汁,碳水控爱了。

🥢五柳炸弹拼咕噜肉 用五柳汁去做咕噜肉,酸甜开胃,老人小孩都喜欢。一次解锁两个经典菜式。

🥢豉油皇鹅肠 鹅肠洗的很干净,韧度适中,不会咬不动,也不会淋到没口感。铺底的豆角吸收了酱汁,非常入味。

另外还点了肥肠、香辣虾、青菜,全都不踩雷,闭眼点就对了。现在还有全场88折,还不快来。

🏮:伯友大排档

🏠:中华广场7楼(可坐观光直达)

🕐:11:00-14:00 17:00-21:00

@点小二 @广州笔记创作助手 @伯友大排档

#粤菜 #广州吃喝玩乐 #老广探店

评论(4)
  • 金钱爆的豹
    2022-11-14 12:02:24
    收藏了
  • 奔小姐
    2022-11-14 12:02:17
    好棒
  • 沐野画舍·专业系统美学
    2022-10-25 19:10:29
    好看哦
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又一日的蔬菜合集,平时吃胡萝卜吃的非常多,基本上炒菜都会放入一些胡萝卜,因为胡萝卜李里含有好多的维生素含量。这个是豆角炒胡萝卜,豆角要用那种煸豆角,切成丝儿之后备菜。下锅翻炒大概10-15分钟左右出锅。

除了火锅以外好像最喜欢的就是海鲜🦞 其实只要蒸一下保持原味就真的很好吃了,这家店就是基本上都靠蒸汽蒸熟蘸料吃,这样海鲜的本味就提现的非常到位了![调皮]推荐下自己调配的秘制酱料,香菜+蒜泥+香油+酱油+醋,真的万物皆可占!个人觉得完爆什么蒜蓉酱爆芝士之类的做法~ 一楼有海鲜自选区,现捞现称然后处理好端上桌。另外还会提醒你选择粥的锅底(在蒸的同时放在锅子底下熬制,海鲜吃完后粥就业完成了,混合着海鲜的香味,平平无奇的粥也变得非常鲜美)。二楼有包厢,空间挺大,我们一大家子正好坐两个桌拼成的长桌(如果有圆的就更方便吃了haha)。 挺好吃的,新鲜!价格也还阔以~

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