#0元玩转这座城
记得上高中,同学生日,请我们同宿舍的和几个玩的好的同学,大概10个人吧,请我们去雪园吃饭。
那是我第一次吃上海菜,口味清淡,有的菜是甜口的,也挺适合广东人吃。
「外婆红烧肉」外婆红烧肉是招牌菜,确实。五花肉炖的不会太烂,还是会有一点口感的,吃几块就有点腻,是好吃的。
「上海糖醋小排」酸甜口,挺下饭,就是肉质会有点柴,不推荐。
「虾仁豆腐」虾仁豆腐是看似最清淡的菜,但其实调味咸淡适中,没想到虾仁和豆腐不违和,这道菜我和我妈都喜欢。
「上海粗炒面」这个炒面我个人喜欢,我喜欢粗一点的面,这个炒面是很有锅气的,在家做不出来的。
我不知道正不正宗,也不知道价格算不算贵,留给你们评价了。
#五彩炒茄子
茄子是很常见的蔬菜,有很多种的做法吃法,我经常用它做煎讓三寶,紅烧茄子等,这次换个口味,做五彩炒茄子,送飯一流。
材料
紫茄 1条切丁泡水以免氧化变黑
玉米笋3条切丁
红萝卜1段约2寸长切丁
红辣椒1条去籽切丁
青辣椒2条去籽切丁
#红青辣椒丁可以泡盐水5分钟减辣
调味
辣豆瓣酱1/3汤匙
酸梅酱1汤匙
生抽适量
蚝油适量
做法
1. 紫茄丁以热油走油2分钟后捞起滤干油摊开保持茄子的紫色备用,切记不要堆在一起,不然茄子原有紫色就会消失。
2. 以适量油爆香辣豆瓣酱,加入两色辣椒丁,红萝卜丁炒片刻后再加入玉米笋丁兜炒一会。
3. 加入蚝油和酸梅酱及生抽调味后倒入预先炸好的茄子丁拌匀即可熄火上碟趁热配饭享用。
温馨提示
1. 这道五彩茄子丁可以不必加水的,因为泡了盐水的辣椒会出多少水份,不过要加适量水也无妨自由。
2. 辣豆瓣酱和生抽已经有咸味,所以不需要加盐巴了。
📍「李百蟹·江南蟹黄面(夫子庙店)」
在夫子庙景区内,跟着导航不迷路,他们家排队真的要好久好久好久好久⏰!!!大抵都是看各类推荐来的吧~
「蟹黄面」「蟹黄饭」🦀这个是他们家的招牌。面和饭相比,我更推荐饭[米饭],饭可以更好的拌开🥄,想更入味的话面🍜会更好点
刚将蟹黄倒入饭/面时,迎面而来的鲜味儿让人馋飞[调皮],然而吃了会就腻了,蟹太鲜了!虽然有「解腻小菜两碟」和「蟹醋」解腻但还是容易吃不下[捂脸]
💰面、饭同价,都是九十多一碗🍚,团购双人餐近两百[嘿哈],怎么说呢,这味儿尝过了,下次再花这个价格吃蟹黄面/饭,应该是不会了[皱眉]
@点评南京小队长 @点小胖
#金陵免单季 #0元玩转这座城 #南京吃喝玩乐过大年 #南京城市探寻计划 #南京未知饭局 #南京发现官 #南京过年这样吃 #南京龙年新吃法 #寻一口城市平价好味道
时隔多年再去吃了一次,口水鸡全是骨头 ,一盆里没吃到一块肉,花生倒是很多,麻婆豆腐,又辣又烫拌饭吃爽到菊花开,小酥肉也可以就是量太少不够我吃的,南瓜糊难吃 就是南瓜兑水打成糊而且水还兑多了,我是一边吃菜一边吃凉粉来抵消辣度
🟡绿包子
皮是蔬菜汁做的,内馅是每日现炒的素菜小笼包!低卡!!有四季豆馅和酸萝卜!蘸辣椒酱真的好绝5555…一下可以吃好多个都不腻!
🟡火锅肥肠包
第一次吃肥肠包!巨巨巨巨巨好吃!一掰开就爆汁,肥肠好香好入味!喜欢吃肥肠的真的很爱很爱!
🟡 招牌酱肉包
内馅酱香浓郁!外皮软fufu的,中间的酱真的多!一口都是肉!!酱肉包届的天花板!
他们家的包子都是皮薄馅多,是我在长沙到目前为止吃到过最好吃的包子了!不愧是那么火的包子铺!!
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📍:李与白包子铺
🈺️:7:30-20:30
🌸 主料:胡萝卜
辅料:豆豉、肉片、青蒜
🌸 步骤:1、不放油不放盐,干锅煸炒豆豉,调小火煸炒至有豆豉香味;2、倒油,油烧至7-8成热,倒入肉片,炒至断生;3、倒入胡萝卜片,调中小火慢慢翻炒至胡萝卜全熟;4、加盐,最后倒入青蒜翻炒均匀出锅
🌸 温馨提醒:1、胡萝卜片切稍微薄一点;2、最后出来的肉片有干香味儿,很好吃(「・ω・)「嘿