赴宴•卡露伽之夜🍴当鱼子酱味蕾愉悦时刻
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赴宴•卡露伽之夜🍴当鱼子酱味蕾愉悦时刻

2022-11-14 12:28:21
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评论2

💙

以纯粹为基调

通过色彩的视觉艺术触达

嗅觉的美妙环绕

味觉的美好享受以及触觉的灵感迸发

以惊艳绝伦的华美风韵觉醒感官

●

卡露伽鱼子酱

携and手

北京香格里拉AZUR聚餐厅

带来一场极致曼妙的鱼子盛宴🍴

💙

这份颜值颇高、口感绝佳的晚宴品鉴菜单由AZUR主厨Edward Goh精心打造,每一道佳肴与鱼子酱完美融合,而这一次非常有幸可以一次品尝到卡露伽鱼子酱纯品7/8/9/10年各具特色的鱼子酱,搭配香槟相互呼应,口感新鲜柔沁。

💙

🧾

/法式冰淇淋

冰淇淋口感的龙虾奶油搭配淡淡海洋气息的卡露伽7年鱼子酱开启味蕾!

/生蚝

加入了柚子荷兰汁的熟口生蚝搭配赋予果香的卡露伽8年鱼子酱,令人心旷神怡。

/鲍鱼

采用法式低温的两头鲜鲍,加以木鱼醋汁调和恰到好处,同时将8年鱼子酱的鲜美纯粹利落的烘托而出。

/龙虾

龙虾鲜甜Q弹,而9年鱼子酱鲜香纯粹,两者相遇,给予味蕾最大程度上的至鲜享受。

/帝王鲑

以香料油浸方式低温处理,在铺满一层香料蛋黄酱及迷迭香榛子之上加入卡露伽10年鱼子酱,呈现三层口感上的冲击与升华。

/鱿圈意面

鱿圈鲜嫩爽口,鱼柳鲜美爽滑,意面紧实Q弹,鱼子鲜怡沁爽,香槟汁加以融合,四种风味层层叠加,相互呼应。

/牛小排

慢炖牛小排与黑松露及晶莹棕黄颗粒饱满的15年鱼子酱,浓烈的奶油香味,回味悠长。

•

听说这份菜单里的绝大多数菜品还会保留在AZUR聚餐厅的全新菜单上,热爱美食的朋友们千万不要错过这份难得的臻味之选。

评论(2)
  • 璀璨高尚嘀嘀鹿
    2022-09-24 18:21:45
    美
  • 会玩儿的小萌子
    2022-09-24 17:23:42
    好美
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