🌈肘子大家肯定在流水席上都吃过,但是Gong廷Yu膳传承下来的非遗级别的肘子有没有尝过?今天咱去打卡一家传统手艺的肘子店——合兴楼,看看这味道到底有多么不一样~
☘️门店的环境很简约大气,是那种传统的古风中有带些现代化的高级感,分为上下两层,楼上楼下都有散台和包间,服务及时细致,续水撤换骨碟都很主动,用餐体验来说蛮不错~
♥️跑这么远主要还是为了他们家口碑爆棚的肘子王,来尝尝究竟如何~
✅Yu膳肘子王
他们家的肘子不愧是朝阳区非物质文化遗产,一道普普通通的食材在他们家能吃得这么有仪式感!
等菜的时候看到服务员用力端上来一个偌大的大桃子,端上桌之后紧接着就站到过道上开始敲铜锣,脱口而出的三句吉祥话也紧跟着三声悠长的锣声
🌈一品肘子王,唇齿留香味醇厚;
🌈二品肘子王,外酥里嫩没吃够;
🌈三品肘子王,给你添福又添寿!
说罢就打开了桃子的其中一半,仙气飘飘的白烟顺着缝隙就蔓延开来,随后铜质餐盘上盛放的满满的大肘子慢慢露出了诱人的真面目~
整个肘子的上菜仪式感很是隆重,更加激发了我们对肘子本身味道的好奇:
肘子搭配了和烤鸭类似的8种小料和春饼,肘子皮被炸制得金黄酥脆,在嘴巴里咬上一口嘎嘣嘎嘣脆,味道太香了,再也不用担心肘子能把人吃腻了!
据说用的是东北黑山猪肘,里面的瘦肉也是紧实细嫩,口感不柴,带着些许的嚼劲,很可以~
✅Guo宴老油饼端上来的时候就看着很可口哇,金黄蓬松的造型,咬一口下去,果不其然松松软软,个人很爱的一种小吃法,就是把油饼蘸着肘子王里配的蒜蓉酱汁,蒜香配着油香,双重享受,人间美味不过如此吧~
✅荔枝鸡丁也是很合我口味的一道菜,这比宫爆鸡丁更洋气的做法我还是第一次吃,味道像是宫爆鸡丁和菠萝咕噜肉肉两者优点的结合,酱味没有宫爆那么重,酸度没有咕噜肉那么酸,鸡丁的个头蛮大,外皮色泽红润,口感焦脆,里面的鸡肉很嫩,是很下饭的一道菜~
🏠店名:合兴楼·Yu膳肘子王(观音堂点)
❣️位置:高碑店路中海安德鲁斯庄园东区181院183号楼(建议驱车前往哦)































![[捂脸]](https://img.meituan.net/ugcpic/a853def98cce6005f70f1059bd543c412089.png)


















