天正河鲀会席料理尝鲜
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天正河鲀会席料理尝鲜

2022-11-15 10:58:09
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评论2

「天正河豚(顺联公园里店)」总体来说味道比较清淡,比较倾向品尝河鲀肉的味道,河鲀肉味道不浓,可以跟较多的食品拼配在一起,口味比较浓重的人估计不太适合品尝。店家暂时未提供河鲀生食刺身,主要是品鉴河鲀的各种烹调制法,原本担心食用河鲀是否有危险,但看到店家采用的是大连的食用河鲀,而且也有相关的食用证书,而且主要的食用方式都是熟食,盛放食材的器皿比较精致。

「前菜三点」:煮小南瓜,桂花蜜小番茄,秋葵拌牛舌,前菜小小的,打开味蕾。

西柚凉拌河鲀鱼皮:鱼皮Q弹,但没什么味道,不酸不咸,冰冰凉,把垫底的西柚戳一戳,西柚的香气扑鼻。

牛油果河鲀沙律:没什么特别,河鲀肉小小粒夹在其中,反而蟹柳的味道把河鲀肉的味道覆盖了。

「河鲀刺身三品」:比较期待的菜品,刺身的组合是真鲷,金鲷和河鲀皮卷河鲀熟肉,鲷鱼的刺身比较厚,美中不足就是可惜河鲀不是刺身。配的是柚子醋和酱油,柚子醋味道相对清新。

「黑松露河鲀春卷」:用越南春卷皮包裹河豚肉,上方放置一片黑松露,蘸酱是泰式风味酱汁。

「海盐串烧河鲀鱼腩」小姐姐说要趁热吃,一上菜咬了一口才记得拍照,一口咬下去,满满鱼油的味道

「唐扬河鲀鱼块」:配了一片炸藕片,鱼块炸的部位估计是鱼鮫的位置,肉质比较紧实细嫩,油香鱼香交织。

河鲀鱼皮烩花胶:胶质配胶质的感觉,吃完胶原蛋白满满,嘴巴粘粘的,但是味道很淡。

「天妇罗三品」天妇罗银杏果,天妇罗河鲀肉卷紫苏,天妇罗皇帝菜,配的是小金桔,比较清新爽口,

河鲀壹品浓汤纸火锅:小火锅内装的是由多条河鲀骨肉熬成的雪白雪白的浓汤,配的是娃娃菜,皇帝菜,白萝卜,豆腐,冬菇,大葱,河鲀鱼骨和鱼肉片,小姐姐在涮青菜和鱼肉前,会将原汤盛一碗给你,然后再刷菜,白萝卜和豆腐吸收了鱼汤的味道,真的很棒。

「焦糖雪糕」香草雪糕配焦糖酱和青提,不过不失的甜品。

评论(2)
  • 泰谦
    2022-09-26 22:18:45
    喜欢吃鲷鱼。
  • 梦松
    2022-09-26 19:33:45
    感觉鲷鱼很棒
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我知道了
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选出了三款,都是简约设计的,因为有朋友说简约款显钻大。个人觉得中间的款式最好看,戒臂有一点点曲线,更有设计感。男朋友说右边的好看,在主钻周围镶了一圈小钻,显得奢华大气。好纠结该选哪款呢,姐妹们帮我出出主意吧[可怜]

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