中秋假期最后一天，准备在老人家附近找一家有特色的餐厅，在平台上搜到了这家「华盛园卷子王(北京首店)」，因为前几天刚在北京最火的东北餐厅「xx烧鸽子」(之后会写到这家店)又吃到了我的最爱<排骨豆角粘卷子>，所以本以为这是家东北餐厅，因为又注明是北京首店.后来了解到这家店是平谷地区数一数二的餐馆，绝对是平谷排队王，这家是在海淀的分店，你大平谷不是北京吗，干嘛写北京首店，混淆视听，就象那天跑步，路边一大妈打电话:“我现在没在密云，在北京呢”我听的挺懵B![[呲牙]](https://img.meituan.net/ugcpic/02edcd57802e9028ed02b06f6414ba4d2100.png)
这道菜有些朋友一听之下也有点蒙，但我要说东北炖鱼贴饼子，那就都知道了，非常类似的.东北那边喜欢吃铁锅菜，像铁锅炖鸡铁锅炖鱼等，一边在锅里炖肉，一边在锅边贴上几个玉米饼，这样有主食有菜，搭配得很合理，在这里饼是主食，肉是灵魂，而北京平谷这道特色菜却是以卷子做灵魂的铁锅菜，叫做粘卷子，在炖菜的过程中将半加工好的卷子粘(糊)在锅边缘或者覆盖在炖菜上，炖菜的汤汁浸润进卷子里，焖熟的卷子醇香劲道，一锅出，炖好后菜和主食都有了，后来把照片给到南方朋友看，他们大都不知道这是什么，粘卷子是平谷一道特色农家饭，去过平谷的朋友，往往吃的第一道菜非“粘卷子”莫属.
驱车前往，很顺利找到，十点多到的，门口有停车场，在一个下沉广场B1层，与潇湘楼合开的.进去大厅挺大，挺亮敞，也挺干净，找靠窗边坐下，那时整个餐厅也就只有一两桌，与头天在市里同一时间吃饭，那家餐厅门庭若市，“争抢”座位截然不同.这里两份菜单，两边的菜都可以点，点了两边top的菜，桌上的江米条，好久没吃了；黄瓜柠檬泡水，清清爽爽，第一次喝；酸奶也有呈上，这几样都是赠送的.
「豆腐丸子」外酥里嫩「花椒芽」脆脆的，醮着干料吃，但过季节了，花椒味不浓了「皮冻」口感糯糯的，肉香味十足……还点了小炒黄牛肉，长豆角烧茄子……重量级的，总是压轴出场，一端上来，绝对具备王者风范「大公鸡锅」太惊艳了！卖相非常之好！卷子码放整齐，齐铺在锅里，等我流着口水拍完照后，服务小哥用铲子把卷子贴在锅边的一头铲下，贴在锅边这面很脆，沾了汤汁这头很入味，这个卷子不是发面，是硬面，豆角粉条士豆煮得软糯吃起来咸香可口，锅里是柴鸡，味道浸入酱香味十足，满满当当一大锅卷子又香又糯又有嚼劲，比鸡肉还好吃.柴鸡豆角土豆粉条卷子，每一个都是心头爱，每个人吃着盘里的，还都惦记着锅里的
虽整体略咸，但还是非常好吃的一顿饭，沐浴在阳光下，吃饱了，犯困了……
