🙋🏻♀️ 又到九月，我一直觉着九月是北京最美的季节，也是无数文人墨客笔下的北平的秋~
在北京的胡同里，在一座百年古刹里，吃一顿法式大餐，是一种什么感受呢？
🔝宝贝们，一定要喝点酒，他家的餐品都搭配了餐酒，而且真的很搭配，餐酒在法餐文化里，也是十足的加分项目~从开胃菜配的起泡酒，到甜品配的阿尔萨斯产地的甜白，真的是相辅相成，彼此的味道，相映成辉。
🌱而且吃法餐绝不是说吃饭而已，他是一件很有仪式性的事情，这也是为什么很多人选择来这里过纪念日，会精心打扮自己，跟爱人共度一个美好的夜晚。
☘️菜品
🌀开胃小食和餐前面包
开胃小食呈现，用的都是白色方形的餐盘，高低错落的展现，像比如鹅肝做的泡芙之类，都是让我印象比较深刻的。
这次的餐前面包真的超级好吃，是那种发酵的非常充分，里边超松软，外面又很焦脆的感觉，搭配着他家的发酵黄油，忍不住要多加一份。
🌀鱼子酱和海胆
花椰菜是分子料理的操作，鱼子酱在表面，吃在嘴里整道菜的基调就是非常的清爽开胃，已经开始有点期待后边的主菜了。
🌀鳌虾
甘甜的虾肉，和节瓜薄片的装饰，不光是在口味上增加了层次，也更能衬托出虾肉的口味。
虾肉搭配着白苏维农葡萄酒，甘甜中，多了几分回味。
🌀A5和牛
真的是可以使劲夸一夸的~
首先在食材选择就非常的好，用餐的过程中，服务员曾把食材端上来给我们看过，这一整块神户和牛的肉质真的是非常的好，他的油脂分布的非常的均匀，雪花的感觉，肉眼可见。
再有就是主厨的精湛烹调手法，我从未吃过这样的牛排，该怎么形容，是那种一入口，油脂会在口腔里爆开的感觉。五分熟，确有一种肉🥩表层已经香酥的感觉，唇齿直接留下的都是回味，真的是天花板级的味道。
🌀甜品
这次的甜品主厨也真的是非常的让人惊艳，足足有五道甜品，而且口味真的各有不同，清口的百香果和浓郁的巧克力，粉色带着珍珠神秘光泽的梦幻球（感觉像极了少女时期的甜梦），桃子🍑果肉和香草…每一道甜品都让人非常的印象深刻。
🔹服务
几乎没有合适的词能来表述，只有四个字，无可挑剔。
服务是让你觉得舒服，是考虑到客人所有的需要，宾至如归。
🔹坦白说，这样的百年古刹里，坐在靠窗的座位，看着窗外树影婆娑，寺庙的红墙，意识会有一瞬间的游离，在「TRB Hutong(沙滩北街店)」留下的绝不只是美食的回味，也是一段美好的记忆~
@北京笔记创作助手 @点小浪 @点小二
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