大唐海鲜不仅是明星大腕的珍藏海鲜餐馆更是杭州人心目中数一数二的标杆级海鲜餐厅,老杭州人的情怀了,从最早的近江海鲜市场一路披荆斩棘过关斩将17年,主理人唐总用心做的海鲜店,将对美食的热爱都融入到菜中。
1⃣️锦绣大唐 凉菜的味道鲜掉眉毛!
海胆蟹肉冻、芒果色拉、鱼子酱牛油果、打冷红花蟹 产地均是舟山群岛,原汁原味,鲜美无比。
2⃣️土鸡松茸炖白蟹
产地:舟山白蟹配松茸土鸡炖制而成,口味:醇厚鲜香
3⃣️央视倒立蟹
掰开一只,浑身都是雪白雪白的肉,很紧实,鲜味浓,隐隐还伴有丝丝甜香。产地:舟山,蒸制过程中肉饼充满吸收了蟹汁的鲜味,吃起来风味更加独特美味。大唐金牌菜肴——“倒立蟹”,之前就上过央视一套,被食客们称为“央视倒立蟹”。烹制倒立蟹的自制调料汁,用蛤蜊、蛏子、花蛤、淡菜、花螺等7-8种贝壳类海鲜熬制,再加入黄酒等调料制成的调料汁,滋味美极。经常有客人吃得上了瘾,会专门过来买调料汁,打包回去做水蒸蛋或泡饭,口味也很赞。
4⃣️老菜头黄鱼脯
用的是中鹿岛野生黄鱼,成年老菜脯是广东特有的,加上福建东山头水紫菜搭配起来色香味俱全
5⃣️渔家蟹糊酱
舟山白蟹,加上洋葱生姜煸炒而成,味道是滋味浓郁、鲜香扑鼻
6⃣️蟹柳虾汤水波蛋
舟山白蟹蟹钳,配以虾汤炖蛋,口味鲜香滑嫩
7⃣️马有鱼烧蟹
舟山白蟹配上马友鱼鲞和菜梗炒制,口味鲜咸古法焗虾蟹
8⃣️古法焗虾蟹 舟山小娘管配上基围虾,用玫瑰盐焗烤,味道干香保持食材原汁原味
9⃣️泉水双素(素菜)用时令蔬菜加以泉水煮制、甘甜清口
🔟蟹双味(点心)
烧麦陷由三门青蟹蟹黄配以鲜虾仁拌制而成,亮粥由泰国香米+现拆舟山白蟹肉文火熬制而成,口味营养丰富、润肺养胃
11甜品秋风霜露
芒果雪葩配液氮树莓冰沙,口味酸甜爽口
12招牌镇店之菜 海肠捞饭
韭菜嫩甜,海肠脆生生,带点韧劲,嚼起来很多汁。一勺子捞起海肠韭菜还有下面的蛋炒饭。蛋炒饭的油香油香,海肠脆生生,韭菜甜津津,汤汁裹挟着米饭咸鲜得当。不愧是镇店之宝!
蟹蟹宴!大唐海鲜17周年带着一嘴的海味回家,17年来兢兢业业、勤勤恳恳的唐总创造了自己的大唐盛世,把海鲜带到杭州人民身边的海味厨房,对那道海肠捞饭念念不忘,不愧是干饭王!蟹糊酱、马有鱼烧蟹🦀️、大冷红花蟹、咸炝蟹深得我心
今夜大唐海鲜答谢会的十二道蟹宴款款用心,色香味俱全,把海鲜发挥的淋漓尽致!





























