一碗绿豆沙
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一碗绿豆沙

2022-10-06 11:37:04
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南方大部分城市都40度高温了,最解暑的莫过于冰棒和图1里的两样东西。

因为吃不下,体重下了80斤。要连绿豆沙都熬不好,那真没有可以吃的食物了。

食材:绿豆,西米,糖。

步骤:

1. 1碗绿豆,放入适量清水,我的习惯是放冰箱里泡一晚上。

2. 西米也放适量水泡上。不超过1个小时。西米:绿豆,1:3。

3. 绿豆放入1升水,煮开后转最小火,熬大约30分钟。开盖看看,绿豆是否变软。如果一按变沙,则可进行第4步,否则继续熬。

4. 关火,捞起全部绿豆,盛入大碗里,把绿豆按压成沙,越细越好。再倒入锅中,最小火熬10分钟。待十分浓稠后,关火。

5. 冷水煮沸,沸水下泡好的西米,大约沸5分钟,关火,焖15分钟。西米没有白芯为熟。

6. 把多余水滤掉,用凉白开冲洗西米,注意轻柔。

7. 把洗好的西米倒入绿豆沙中。

8. 1碗绿豆,大约2勺汤匙的白糖,糖、西米、绿豆沙,搅匀。待冷却下来,放入冰箱,冰镇1小时后,一碗(锅)绿豆沙,就做好了哈。

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