南城燕归楼，南京总店22年必吃榜上榜餐厅，定位为淮扬菜
江浙菜在现阶段成都是极为小众的存在，稍微出名的只有以前IFS外婆家和“过气网红”绿茶
两者都属于江浙菜里的杭帮菜，而专注淮扬菜的知名品牌商家，在我的认知里好像还没有，也算很好的弥补了这一块空缺
燕归楼成都店选址在新晋城南美食地标<华商金融中心>四楼
🌟（插一句题外话，华商本来定位重奢，后转型打造为米其林黑珍珠餐饮品牌的聚集地，里面有不少重磅餐饮品牌的成都首店和升级品牌，新荣记的西南首店也在里面，后续会分享华商里面其他的一些商家）
我们是周末去的，燕归楼是华商里唯二需要排队等位的店（另一家是胜记酒家，下篇发）
黑金风的装修格调十足，秦淮金陵文化装饰，门头就挺吸引人的
菜品其实有点一般，不知道是点的问题还是大水准就如此
当天吃的热炝腰花、清炒虾仁、金陵盐水鸭、淮安软兜和列汤
最期待的「热炝腰花」看上去刀工很好，吃上去平平无奇，不仅没有热炝的炝锅香，口感绵软，腰花还有点腥味；当然四川人对腰花的要求非常高
「清炒虾仁」 这个价位肯定不指望活虾现拆，但是做出来只有咸味，没有一丝鲜和其他食材融合的味道，这道菜很失败，摆盘和干冰效果倒是挺好看的
其他的菜品中规中矩，总体来说也没啥太大问题，就普普通通
《总结》
先说优点👏🏻：最大的优势就是性价比很高，对于这样的装修环境、出品形式和品牌力，150左右的人均是非常有竞争力的
就这一点，他的生意就差不了，尤其是节假日和过年期间，我觉得他家会爆
其次服务还算不错，上菜速度各方面都还行，及格线以上
最后淮扬菜口味清淡，老少皆宜。相信这家店会是以后各种家庭聚餐的热门场地
其次缺点👎🏻：其一要吐槽的就是扫码点单，对于这种定位在文化输出型的店，菜单是你非常好的文化体现，这是扫码点单再怎么优化无法体现的
而且菜单增加一个服务人员与客户的触点，多一次推荐和纠错的机会，对于提升客单价也有好处。
当然这是在目前大环境餐饮圈子里的一个通病，真希望以后更多的商家能花心思在菜单上
第二个就是菜品比较普通，没有啥记忆点。这不是地域口味问题，是过度依靠半成品和标准化之后的问题
最后就是服务，一条线上传菜的、上菜的、推车收盘的都有。现场稍微有点乱，这和值班经理的协调能力有关系，应该以最大程度的不打扰客人为原则
🌟总之这是一家我宴请会考虑的店，长辈们肯定会喜欢，还有包间可供选择
综合评分：62
