科华北路|喝出了酒香的极浅烘澳白
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科华北路|喝出了酒香的极浅烘澳白

2022-08-06 13:09:28
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久仰大名的一家店,老板是从法国留学回来的技术流大神。但我去的这天没有碰见,店里是两个干净精神的小伙子。很有礼貌,递上咖啡的时候还会对我说谢谢。

·咖啡☕️

作为“咖啡豆专门店”,Gout&Co的豆子都是自己烘制,专注于极浅烘。手冲的种类很多,意式则采用当日豆,每日有AB两款可供选择,一款偏酸质明亮,一款偏浓郁。

我选了偏浓郁的A豆,做出来的澳白确实和之前喝到的都不太一样,风味很强。怎么描述呢,就是还没有到嘴里,鼻子里就已经满是坚果香气了。但真正喝下去,留在舌头上的咖啡味却比较稀薄。是好喝的,最后一口竟然还喝出了一丝酒香和椰子香。原来不是我的舌头迟顿,而是之前喝的豆子太淡了呀。

·环境🏠

新店的选址非常巧妙——竹苑巷是科华北路中段的一条小巷,窄窄的街道两边长满了银杏树和三角梅。坐在外摆区的躺椅上,能闻到隔壁老小区的炒菜香、栀子花香,还能听见鸟叫和猫叫。100米之外是棕北小学,旁边的小广场坝坝一会安静一会热闹。这条小巷原本只有水果店、干杂店,自从有了Gout&Co,也陆陆续续开起了时髦的花店、甜品店、热巧克力店。

店内的装修偏北欧风,黑白和木色为主,有大大的落地窗。音乐也很高级,轻松又现代的调调,用网易云识曲,是小众到不行的科学面。走之前看到咖啡师在更新当日豆单,金属板上的漂亮花体字居然是手写的,他写得好专注,没写好又擦掉重来,像一个认真做作业的小朋友。

店名:「Goût & Co(棕北店)」

地址:竹苑巷11号(川大望江校区地铁站A口附近)

热门点评

环境很特别 墙壁上是客家话的墙 分量很足 两个人也吃剩下了 性价比高阿! 味道很有家的感觉 特别是那个猪油炒菜心 很香气。 ✔️客家盐焗鸡肉也蛮好的 咸香味刚好。 ✔️阿娘酿豆腐是真的推荐!🌟客家菜 少不了的一道。汤汁超级的下饭!棒极了[强] 「客倌友请」

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