日本的匠人精神其实真还是挺有意思的,这个意思主要是体现在有样学样上。看看这几年大红大紫的日威。不管是山崎还白州,备受国人国人推崇,也屡屡斩获国际大奖。大有教会了徒弟饿死了师傅的架势,让原产地苏格兰的单麦也不得不避让三分。
今天要说的是日式拉格双雄:麒麟一番榨和朝日辛口。这两款酒在国内销售的时间也不短了,一直被拿来相提并论。先说结论,我更喜欢麒麟一番榨。所以朝日买得比较少,我印象中上次和他的时候还是叫朝日纯生。
首先看配料,麒麟纯麦芽,而朝日有玉米淀粉和大米。虽说不能单纯迷信纯麦芽一定好的原教旨主义,但是单就这两款酒来说明显也是麒麟更占优势。再说数据,麒麟麦汁浓度12.7°P,酒精度6%vol;朝日麦汁浓度11.2°%,酒精度5%vol。单看这个数据,麒麟又把朝日干趴下了。
再来聊聊泡沫和酒体。麒麟的泡沫细密而密集,高度约为两指,切更持久。朝日的泡沫颗粒较大,有点稀松,且消散得比麒麟要快。麒麟酒体是偏深的琥珀色,清亮无浑浊。可能是因为较高的麦汁浓度和发酵时间从而早就的这样酒体。朝日酒体浅黄,同样清澈透明,没有太多的可取之处。
最后谈谈口感。一番榨的入口麦汁味比较明显,香味伴随麦汁的鲜甜首当其中。尾调酒花味紧随其后,有明显的酒花苦味,但酒花的香味比较单薄。层次感好于绝大多数工业拉格。总体来说味道比较浓郁,特色鲜明,算是工业拉格中绝对的佼佼者了。回头再看看朝日,味道相较麒麟整体就显得单薄了一些。但是值得一提的是,虽然加入了淀粉和大米,但是口感上并有感觉得杂乱的口味。说明发朝日发酵的工艺还是挺高的。入口非常顺口,协调,确实把畅快凌冽,干爽利落的口感发挥到了极致。
总结一下,两款酒的素质都远远超过了国产大把工业拉格水啤。单凭10°%以上的麦汁浓度足以干翻那些8-9°的渣渣。同样,价格也不贵,都在10元一下,做为口粮酒不心痛。如果喜欢口感细腻一点选择一番榨,如果喜欢干净利落点选择朝日辛口。
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麻雀虽小那是五脏俱全,小小的日式庭院咖啡,别有一番味道啊![调皮]
一进去就感觉是一个小花园,特别可爱,院子里有一张小桌子两把小椅子,门口一张“好事将至”的挂画特别出片,一幅岁月静好的样子。[呲牙]
店里有饮品,挺好喝的,周末约上三两好友坐在里面的榻榻米上,吹吹牛打打牌好不悠闲自在。[偷笑]
适合拍日系写真,比较校园小清新风格的照片,太文艺啦,今天穿着旗袍也是很合适的,妥妥的司腾风呢。
每一个小角落都很好拍,姐妹们快冲!
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朋友带我来这里吃客家菜啦
一直力推这家,终于有时间来试试了
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透明厨房让人一目了然
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🥘【客家土猪汤】
土猪肉的鲜香与药材的香气完美融合
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这道汤品还具有很好的滋补效果哦😋
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用盐焗的方式烹饪的鸡肉鲜嫩无比
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猪肉馅鲜美多汁 与豆腐的嫩滑完美结合😉
[礼花]无论是大家庭还是小家庭的聚会场地
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味道非常正宗的客家菜 家庭聚会定这里💕
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这家店的鱼也太好吃啦!孔家独门半边鱼,鱼炸的非常酥脆,料汁也很香!适配度100%。他家的鱼真的是招牌!有各种口味的比如糖醋鱼,甜辣鱼…来吃他家必点鱼。酸辣鸡,感觉便傣味,有点云南的感觉。我不太喜欢这个味道比较酸。雷椒茄子还好吧,茄子和尖椒的味道混合。他家焖饭也不错有各种搭配,甚至还有锅巴,我比较喜欢吃锅巴!土豆四季豆的很不错!#这家店回头客超多想吃你就来 #宝藏餐厅分享 #超人气川菜 #川菜推荐 #我的城市美食清单