可可泡芙❗️有手就会做❗️
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2022-04-03 10:46:36
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☆☆酥皮食材:

软化黄油40克、糖粉25克、低筋面粉45克。

☆☆泡芙面糊食材:

黄油45克、鸡蛋2个(共115克左右)、低筋面粉64克、牛奶(可用水)105克、白糖3克、食盐1克。

☆☆做法:

1.制作酥皮:将软化黄油与糖粉充分融合后筛入低筋面粉搅拌均匀用两张烘焙纸夹好,用擀面杖擀成2-3mm薄片放冰箱冷冻10分钟。

2.泡芙面糊:黄油加盐、白糖、牛奶加热至沸腾后关火迅速加入低筋面粉搅拌均匀(一定无干粉的状态)

3.将泡芙面糊晾至温热后分3-5次加入鸡蛋液(每一次充分搅匀后再加下一次鸡蛋液)

4.最终泡芙呈现出倒三角的状态装入裱花袋挤在烤盘上(裱花袋剪个口就可以了)。

5.用圆形模具压酥皮,覆盖在泡芙面糊上。

6.烤箱210度加热至烤箱实际温度(用烤箱温度计测量)将泡芙送入烤箱中。

7.烤箱210度中下层烘烤25分钟(每个烤箱不一样,也可以210度15分钟定型,降180度烤10-20分钟)期间打发淡奶油泡芙出炉后晾凉,挤这入淡奶油就好了[OK]🏻

Ps:每个烤箱温度不一样,所以得先熟悉自己的烤箱温度再进行烘烤[调皮]

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筒骨煲 点了一份筒骨煲,锅底里的筒骨个头都很大,每个都是满满的骨头肉,还可以吸里面的骨髓,超级香,筒骨煲还搭配了一些素菜,豆腐皮放的挺多的很好吃 小料区域很丰富,还有好几种水果,宝宝吃了不少 肥牛,虾滑,品质都还可以的,涮菜搭配自己搭配的蘸料嘎嘎好吃 服务员上菜很快,服务挺好的 #没有什么是一顿火锅解决不了 #0元玩转这座城

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