每粒圆片都是艮韧的板筋,但因极薄却可以轻易咀嚼
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每粒圆片都是艮韧的板筋,但因极薄却可以轻易咀嚼
每粒圆片都是艮韧的板筋,但因极薄却可以轻易咀嚼
每粒圆片都是艮韧的板筋,但因极薄却可以轻易咀嚼

每粒圆片都是艮韧的板筋,但因极薄却可以轻易咀嚼

2022-04-29 12:41:40
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东来顺算是我与家人同事的据点了,火锅首选总要去过把瘾。

东来顺的羊肉都是手切薄片后能直透碟底花纹,久放不出血水,并且能立盘挂肉。

作为传统美食,景泰蓝铜锅高级蓝的优雅与富贵花辉映相衬,顶盖青烟袅袅,色香味俱全,如诗如画,实属难得。

板筋羊肉:把羊脊背厚板筋穿插裹在肉卷里,机器切薄片。水煮过后肉卷如灯盏,每粒圆片都是艮韧的板筋,但因极薄却可以轻易咀嚼,嫩与韧的极限反差下,简直爱了。

传统手切鲜羊肉:羊腿肉的刀工完美诠释了东来顺“薄如纸、软如棉、齐如线、美如花"的特点,肥而不腻,瘦而不柴。

 

评论(1
  • 小丽宝宝
    2022-03-16 20:05:43
    照片拍得好看
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