🔥面霸攻略:人生岂能面面俱到 但求精狙我市佳品

来了来了，来了！近一阶段，我在评论区互动时，反复预告渲染的本地吃面攻略，终于整理出第一版了。主要是有些一年以上未访的店，及其重点单品，我要花时间亲自回踩确认下。

这三两年，在下去往深圳各区，趟过有限数量的一些面店，邂逅过几碗入口难忘的单品。但愿此合辑为吃面达人提供“有限责任”的决策支持. 说好，➡️咱只精准狙击【单店单品】；至于同店出产的非推荐单品，是否也朗朗上头，就看各位吃家自行运气造化了。

此篇攻略力求简洁，点到即止，不求面面俱到，碗碗认同，毕竟，适口者珍。以下罗列顺序，按香叔人生初访它们的时序。Here it comes —

➡️「九九面馆(下沙店)」(福田 下沙)

🍜 吃啥: 深圳头回吃拌川就是它家。面劲挺，入味，浇头(腰，鳝，蟹等等)传统而丰富，无论是入门级还是面霸级吃家，都会被他店征服。位处城中村迷宫深处，首访探位有一定难度。

店家曾在上梅林城中村内，依样开分店，意欲扩张传奇，怎奈恰遇疫情影响，默默退出。

➡️「麺椒製麺所」(龙岗 坂田)

🍜 吃啥: 一份一炒的拌川。【拌川】品类在深圳市场的先锋传播者之一。劲道是成品的基本属性，味道是手艺人的技能惯性。此间基本算“无人”店——吃家自行找空位落座，扫码下单，自助茶水，你唯一见到店家的时候，是她从后厨出来上餐内一下。

➡️「牛家人大碗牛肉面(岗厦店)」(福田 岗厦)

🍜吃啥: 有多种口味，【香辣牛肉面】是我反复，反复，反复叫过外卖的一款炒面。这连锁品牌，由李晨形象代言。不过此店应是村里作坊，无堂食。面条粗而结实，拌味均匀，每一口都欲罢不能。和美国一些中餐馆炒面是同宗同源。

➡️「老碗会•陕西手工面(虹湾店)」(福田下梅林)

🍜吃啥: 【老碗会biang biang 面】。面宽且外表润滑如玉，内里却暗藏大内高手的劲道，糯实回弹唇舌之间。从外入里的美好体验！

➡️「京炙坊」(南山 华侨城)

🍜 吃啥: 【炸酱面】，劲实无比，口味香而不傻咸；改变了我对这个品类的偏见‼️以前在北京也没吃对这么正确的炸酱面，以致于我不得不把它单调出来和面馆们一起提名。这是家吃京菜的馆子，不少出品很赞，囿于篇幅，单吃碗面的操作是本文重点。

➡️「东方宫中国兰州拉面馆」(福田 会展中心)

🍜 吃啥: 最基本款的【牛肉面】就好。牛肉什么的不要太强求，核心称赞在于面条有劲、汤鲜。有人说实力不如往昔，我觉老牌劲旅还是瘦死的骆驼，比这波本地涌现的西北系们强出一档不在话下。ps. 面条若需多量的话，下面前，在档口跟小师傅们交代一下。不可后续面。

➡️「常平竹升云吞面(东门店)」(罗湖 东门)

🍜吃啥: 一碗【鲜虾云吞面】是少不了的。面条根根爽弹有劲，云吞个头小但不影响口感。整体出品在我心目中目前暂列本市第二把交椅。店内座位不算少，但饭点时必然全员满座。

➡️「源御龙须面(深业上城店)」(福田 莲花山)

🍜吃啥:【上汤牛肉面】可刀削可龙须。我吃了后者。立体块状的鲜弹牛肉，入味的面条，都是人生记忆点。虽然我只吃过一次，倒是提醒周边群众不要错过了这个单品。面条可免费续。

➡️「兰溪手工面」(福田 车公庙)

🍜吃啥: 无论拌面还是汤面，绝对力道在深圳一时无两‼️个人尤爱拌面系列，牙口不好的不建议入内。微辣🌶️就会很辣，建议“免辣”试起。由于绝对网红实力，错峰用餐时等20分钟也是常态。软包装饮料免费自取。

➡️ 「辣滋有道面馆(布心店)」(罗湖 布心)

🍜吃啥: 以【鸡丝凉面】为代表的凉面系列值得反复拥有，店里绝密配方凉拌汁是此招牌系列之灵魂！男老板讲的是港普，切勿被口音劝退。🤠ps. 不可免费续面，下单时加价2-3元就可加量。

➡️ 「陈记鲜虾云吞面」(南山 蛇口)

🍜吃啥: 当然吃招牌的【净鲜虾云吞面】咯。这个“净”字修饰的是云吞用馅儿。。在下有幸在它成为网红之前，安静服用过一小碗，至今难忘。它家竹升面，是深圳同类里数一数二的劲爽弹之作。基本上我不再想吃本地其他竹升面了‼️

所处位置极度隐蔽，好在香叔早已做过指路图，已为本市数千名吃家提供过人间指南。➡️搜我为此店写的单独评论，即可获得指路图。

➡️ 「圳兴面王(华强北店)」(福田 华强北)

🍜吃啥: 个人推荐 【肉丝韭黄拌川】，吃的是面条的劲道和整体调味的均匀。浇头什么的，只是意思意思，吃家预设好期待即可。ps. 不可后续面，如果需要多量，可以下单时跟店家要求，加量不加价。

➡️「牛家庄牛肉面」(南山 蛇口)

🍜吃啥: 面条微曲，让人以为是寻常之物，入口才知个中滋味，非常复合而有层次感。不管配啥料，一定带【牛丸】。吃过他家牛丸，发现我在之前广东生活这些年都白活了。【一骑绝尘的牛丸实力，力压本地所有潮汕派的出品牛丸❗】。

➡️「马记永 ·兰州牛肉面(深圳龙华cococity店)」

🍜吃啥: 就为一碗牛肉面的结棍劲道，喜出望外。目前本市兰州系里，我的头牌首推。面宽度上【个人首选三棱子和二细】，只要拉师傅端正态度，认真动手，值得亲徕。ps. 可免费续面。

(第一辑 完)

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