全上海最喜欢的烧鸽子 YAKIHATO宫田
个人最喜欢的烧鸟 没有之一刷新烧鸽子在上海的天花板
鸽御饭:香菜味道很足 鸽子依旧在线 作为收尾很不错 也很符合一整餐的配合 点睛之笔 首尾呼应
菲力寿喜酱汁烧丼:真的很喜欢他们家对于寿喜酱汁的处理 甜而不腻 配上菲力自然是毫无纤维感 感觉用牙齿轻轻一咬就会化开
胸肉昆布汁涮:当天到的鸽子胸肉经过昆布出汁涮过之后几乎全生 接着裹着马肉 马肉味道出奇的鲜甜的同时 也保证了口感内部微微夹生 柔嫩多汁 鲣鱼花和昆布调汁的调汁也确实很漬新
风干腿肉寿喜烧酱汁:熟成三天的腿肉 外表酥脆 咬下后里面甜的口感更好的激发出鲜甜味
唐扬鸽胸肉:同样是熟成三天的鸽子胸 味道被很好的锁在了肉内 再经过精准的火候 汁水丰盈 且熟度刚刚好 胸部丰满的肉感 让口感十足 满足感很强
盐烤葱腿肉:皮脆肉嫩 盐烤很好的保留了原有的本位 也很喜欢里面包裹的葱 口感脆脆的
肩肉 山葵生胡椒:微微的辛辣 却给予了微甜的暴击 山葵肩肉也是非常多汁 表皮脆 相比较与腿肉 口感更Q弹酥脆
鸽心:同样是火候的拿捏 外表已然全熟但内部汁水完好
鸽鸽肉丸子:追加的鸽丸配上蛋黄大蒜牛奶调出的酱汁 表面烤的微焦 内里加入洋葱 丰富口感也增加了一些些甘甜
鸽鸽翅:口感还在线上 更加的Q但调味上感觉并没有特别的
鸽尾:我很喜欢 油水丰富 加入了萝卜泥 化解了过分的油腻 皮香脆 滋滋冒油 油脂满分
鸽胗:真的脆的不像话 吃完觉得平常吃的胗简直硬到不行火候的把握也让汁水也是一如既往的丰盈
发布的时候这家店已经歇业了 期待他的再次营业














































