酒店里的中餐厅 没想到那么好吃
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酒店里的中餐厅 没想到那么好吃

2022-10-12 11:44:23
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「良膳」良壤酒店里面的中餐厅—良膳 同样是让人印象深刻 如今国内酒店 真正好好做自己内部餐饮的真的屈指可数 哗众取宠的却比比皆是 但良壤用心做餐厅 菜品看着朴素 但实则内有乾坤

「良膳宫廷烤鸭」首先是烤鸭 是店里的off menu 要提前预定 也是特地请来的师傅来做这道菜 但以此为噱头的餐厅数不胜数 品尝过后 就会发现 是真的有两把刷子 和平常吃的烤鸭不同 良壤的烤鸭更酥 更脆 油脂也更多 口感上最大的区别就是当你吃完脆皮之后 紧接着是一层油脂 再会是娇嫩的鸭肉本身 在开始包鸭皮之前 片鸭师傅会把鸭最好的部位的皮先片下来 让你粘着白糖吃 让你在品尝本味的同时 用白糖来帮助你解腻 这样的确可以更直接的感受油脂的冲击

「一品萝卜」我全场最喜欢的一道菜 也正是从这道菜开始 让我彻底被这家餐厅所主打的概念给折服 可以说 这是我有史以来吃过的最好吃的萝卜 要提醒的是 它们这边的菜都还有一个得天独厚的优势 那就是良壤有自己的农场 就在酒店旁边 感兴趣的都可以过去看看玩一玩 所以这道萝卜自然也是来自自家农场 好食材的同时 又舍得用料 整根萝卜就采用了萝卜的中间部位 其余的都不要 这才造就了这份萝卜

「茶树菇炖老鸡」同样也是店里的off menu 提前说好后 当天宰杀农场里的鸡进行烹饪 鸡肉部分 都很嫩 但由于这道菜很耗时 所以鸡胸的部分略微的柴了 但酱汁确实风味十足 我更喜欢里面搭配的菌类 吸饱汤汁 很下饭

「秘制私房脆肉」听名字就知道是道口感菜 口感方面达标了 外脆里嫩 就是酱汁调味有点重了 但这仅是对于我而言

「尖椒炒土鸡蛋」「良膳有机农场现采蔬菜」:同样的 两道朴素的不能再朴素的炒蛋 怎奈何人家有完美的食材农场+无可挑剔的厨艺 没办法说不好吃啊 任然是无所谓的摆盘 但就是对它无可奈何

为什么那么喜欢良膳 我觉得最大的理由就是 在如今浮躁的餐饮业中 还有一家能用心致力于菜品上的中餐 实属不易 它就像是一个“叛逆天才少年” 没有华丽的装盘 但却把味道做到极致 把拿它一点办法也没有

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周五晚市,新百的生意实在是太旺了,楼上的食肆家家都要排队等位,为了尽快吃上饭,我们随便挑了负一层的面公馆,开在人气火爆的江南里隔壁,相比之下格外冷清。没想到味道还真不错,算是隐藏美味吧。 【海鲜大虾煨面】👍 这家的煨面汤底居然是街边排挡爆炒蒜蓉花甲的味道,真的是太出人意料了。海鲜面里有花甲,虾,西兰花等配菜,面条是苏氏面条,煨煮之下软而不烂。 某人吃的牛蛙面,牛蛙是爆炒过的,很入味,香辣口味。 环境还是很不错的,店堂很大,位置也很宽敞,有大桌,各式浇头面和炒菜都有,选择蛮多样的,算是偶然邂逅的意外美味吧。

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