量大到求周师傅不要给了，他说你再吃一下

2022-03-12 12:25:16

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最近觉得iphone拍照📷上路子了哈哈，人像模式用起来拍的还挺好（拍omakase的技术cua一下上来了…）

周五定了晚市，开业不到一个月来拔草也算是忠心耿耿，毕竟在鮨东就吃过周师傅的手艺，寿司饭酸度🉐️我心而且一改之前偏黏的口感现在能吃到颗粒感了，越发喜爱。

💰880 6道酒肴+12贯寿司🍣 ，性价比还是很高的。特别蹭了当天晚上另一位食客不吃toro换成了海胆的福，获得海胆手卷一个hh，另外还有鱼泥饭🍚投喂，撑的在座食客连连摇手…（送不送取决于当天有没有多余食材每家店都是这样能遇到是食运好🌟没遇到是正常的啦～）

总体来讲这次我是全程都在惊喜的，酒肴寿司发挥稳定水平可以。

竹蛏王汤：太鲜了…蛏子弹牙，一点腥味都没有，也没有过多调味。里面的豌豆很清香，汤头清爽，一碗下去暖胃也开胃。常规都是一碗茶碗蒸顶到头，用汤尝尝鲜还蛮舒服。

獅鱼刺身：两片厚獅鱼花刀立在盘中，造型很好看。最近是獅鱼的季节，肥润的油脂爆开在嘴里。里面的调味汁是秘制的，咸甜适中。

柔煮章鱼🐙：超嫩的章鱼，萝卜很入味儿，炖煮的火候到位，不会很绵软。汤头略甜。

鳕鱼白子：这道觉得有一点点腥，上面的萝卜泥如果换成柚子皮柚子酱感觉会好很多。

甘鯛烧：甘鯛烤炙炖煮我都爱。甘鯛油脂是正好的，比喉黑要紧实一丢丢。配上青柠层次一下子就出来了。

蟹肉茶碗蒸：里面有百合，清口。

🍣寿司部分：

米饭做一点去盛一点的，保证了温度。因为880寿司太多了，所以米饭温度很重要，这个细节加分

比目鱼：

橘鯛：后调有橘子味儿的鲷鱼，还挺神奇的。是鱼自己带的味道，不是调味的。

大竹荚：照例是我的最爱💗滑嫩的口感

獅鱼：寿司用的肚腩，更加润滑油脂更丰厚

小竹荚：不得不说每次吃小竹荚都觉得上面的葱是灵魂

鲷鱼：弹性很好

赤身：有点偏中腹了，也不会酸

赤贝：是我吃过的最大的赤贝了，直接把米饭包起来了。超级爽脆，本来不爱吃赤贝觉得有土味儿这个还不错

中腹：滑进肚里可以吃十个的那种

牡丹虾：鲜甜味儿足

大脂：筋断的干净，片儿不大但很有幸福感哈哈

星鳗：手卷海苔烤了下，香

12贯结束后，又蹭其他食客一起海胆手卷投喂。

鱼泥饭🍚里面的腌萝卜得到大家一致好评，解腻清爽而且没有用生筋子，我个人比较喜欢

最后还送了炸河豚和油墨鱼，柚子盐一整个升华hh（感恩）甜品是豆腐和水果。

当晚好几个跟随周师傅来吃的食客，感觉周师傅很吸粉呢哈哈，蛮好的以后会再来

s_fang_france
2023-11-01 01:15:06
我特意点进去看一下女主的长相，。找到板长nice的原因了。

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我知道了

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