🌽食材:
大闸蟹若干只🦀️葱姜蒜、花椒、干辣椒、清油火锅底料、料酒、生抽、淀粉
🌟步骤:
1⃣️将大闸蟹清洗干净, 去掉不能吃的部位, 壳身分离炒完会更入味, 把蟹一分为二, 切好备用. 加入料酒、盐腌制10min左右.
2⃣️准备好淀粉, 均匀的蘸在蟹上.
3⃣️起锅烧油, 热油下蟹. 炸至蟹壳金黄酥脆, 蟹肉表面有焦黄色捞出沥干油后备用.
4⃣️其他备料切好备用.
5⃣️再次起锅烧油, 放入蒜瓣、姜片、葱段和花椒、干辣椒煸香, 倒入适量的清油火锅锅底炒出红油, 出香味了把螃蟹倒进去翻炒, 每只蟹能均匀的沾上底料即可.
6⃣️捞出开吃.
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这个菜谱基本上是0失误, 极好上手.
我第一次做完全家都投来崇拜的目光![[笑脸]](https://img.meituan.net/ugcpic/41fbd0d00deb80b8480e7a4c9dfaa24c2220.png)
味道和饭店里相差无几, 甚至要更干净些. 我做了大概6.7只蟹🦀️一顿就消灭了, 人多可以适量再加.
无论是日常宵夜还是朋友、家庭聚会都是可以拿得出手的好菜.
真的好吃又简单, 忍不住和大家分享.![[笑脸]](https://img.meituan.net/ugcpic/41fbd0d00deb80b8480e7a4c9dfaa24c2220.png)













![[强]](https://img.meituan.net/ugcpic/865d953ec5baf955ee0061270ed5b06d914.png)
![[笑哭]](https://img.meituan.net/ugcpic/2a5327c1caecdb82948336efc51b9c262048.png)


















