对于成都而言，满大街都是美食，火锅更是数不胜数，每个品牌都有自己独特的招牌。都有自己的吃货粉丝。
对于外地人而言，成都就是美食天堂，但是对于火锅呢，根本不知道怎么选。
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不知道去哪里吃过的盆友，一定要看我这篇良心帖。
对于在成都生活了七年的我来说，吃火锅一定要选择老品牌，而老品牌我比较推荐“蜀大侠”。不仅仅是因为知名度，更是因为符合大众口味。
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推荐店铺🖼️：蜀大侠火锅（春熙路店）
营业时间⏰：11：00——24：00
店铺位置📍：上东大街6号春南商场2楼
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环境🌿：
✔️：古香古色的装潢就很符合火锅的热情，都说时尚是个圈，近几年复古元素深入人心，蜀大侠拿捏的很好。
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老品牌值得推荐不仅仅是菜品、味道上，主要的还是底料啊。蜀大侠家的料那可是十足的功夫。105°段炒，文火练香4h，超正点的脂香，越煮越香、越煮越带劲、越吃越想吃
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菜品🍱：
最近蜀大侠的菜品有升级哦，锅底也新增了侠义令和虾枣。
菜品首推就是虾滑呀。
✔️太极虾滑
🔹：属实第一次看到这么独特的摆盘，个子大就算了，还做了太极的样子摆出来的虾滑，真是特好看。口感简直更棒，外面裹了一层鱼籽，嚼起来的口感太好玩了吧，爆破感十足。里面居然还混合了玉米粒，味觉体验太满足了。
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✔️海鸭蛋虾滑
🔹：有没有觉得厨师简直是天才，是怎么想到虾滑里面混合海鸭蛋，一口咬下去Q弹的虾滑混合着沙沙的咸蛋黄，又是新的体验。关键是味道还很不错。
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✔️冰川鹅肠
🔹：相对于鸭肠来说，鹅肠更脆嫩，锅里涮15s捞起来，真是太巴适了，入口脆爽，和着蜀大侠的调料，蛋炒饭都能多吃几碗。
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✔️大侠花千骨
🔹：这可是获得了中国火锅大赛金奖，花千骨就是猪肋骨，专门挑选的高山上的土猪，18种秘制香料去头去尾，锅里煮好再捞起来，绝对是吃了一口想二口。毫不夸张。
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✔️战神腰片
🔹：从猪腰子身上挑选的精腰片啊，必须要吃它。特别适合蘸干碟，每一片都很均匀，不得不说厨师刀功很厉害。一涮一蘸，麻辣爽口、细腻多汁。
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✔️贵妃牛肉
🔹：这可是在海拔1200m的地方挑选的黄牛，正宗的吃青草、喝山泉水长大的黄牛。根本没有膻味啊，主要是牛肉还很嫩滑，这么有营养价值的肉质，不选真是有些可惜。
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蜀大侠的菜品真是其他火锅店都木有的，一定要来尝一尝啊。不亏的那种，一定是大饱口福的那种。
