豆汁三巨头
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豆汁三巨头

2022-10-12 10:58:49
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话说崇文区历史上的文明河,从前门外的鲜鱼口起往东,经草厂、芦草园、三里河、金鱼池、水道子、河泊厂、磁器口、蒜市口、榄杆市、三转桥、大石桥、广渠门流入通惠河。而文明河两岸摊贩的汇聚,以磁器口为最兴盛而形成很多口碑品牌。诸多买卖中,大家印象最深的,应该还是那碗便宜接地气儿的豆汁儿!

磁器口及周边区域的几番拆迁整改,赶走了承受不了场地高成本的“老磁器口”和“锦馨”两个豆汁店。且不说两家店如今分别落户天坛北门附近,“老磁器口”不甘寂寞又在其它区域纷纷开店,就连固守天坛附近新据点的“锦馨”,或真或假的又派生弄出一个“锦芳”。

据说当年“老磁器口”和“锦馨”豆汁店的两家店主都是创始于五十年代的老“锦馨”的员工,如今“锦馨”虽被后来雄霸磁器口、规模大、店面多、品类多特别以元宵著称的“锦芳”超越,甚至并购也未可知,“锦馨”店内托盘上明显的“锦芳”二字标识就是最好佐证。但“锦馨”无疑还是一部分老北京喝豆汁的圣地,一是价格相对实惠,二是细品有自己特色,三是位置略偏不是明显地段非网红人少。

在一些人记忆中,一碗豆汁,一张糖油饼,可能就是很多崇文孩子上学那会儿骑车路过磁器口“锦馨”店时的早餐标配,还有拎着小锅排队买豆汁的大爷大妈更是曾经成为一景。社会发展,时事变迁,当年不起眼平常的不能再平常的小店和小吃,被越来越多的人挖掘,编故事做商业炒作,也被越来越多的人认可并追随,可见一些“穷吃食”还是有一定传承魅力的。

评论(5
  • 好伟大老陈万寿无疆
    2023-09-17 11:04:08
    说的有些不太准,总体还行,能写出这么多就是下功夫了[强]
  • 泡芙小姐
    2022-01-31 11:07:43
    早餐几点开始营业呀
  • mimifu
    2022-01-31 10:59:46
    锦馨真心不错,东西做得地道,价格实惠,店员姑娘和大叔热情又贴心,店里都是本地主顾,没那么多网红打卡[呲牙]
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