“吃过咕咾肉味儿的冰糖葫芦吗？不对，是冰糖葫芦口感的咕咾肉。”
“你在说的什么胡话，听起来这么魔幻。”
“跟你说不清楚，带你去吃！”
行吧，就这一句话，引得我在道路交通拥堵指数8.5的傍晚，从东到西跨越整个北京城来的位于五棵松华熙LIVE的JE北京「JE 北京(华熙LIVE店)」。
不是说好了吃咕咾肉吗，这家店怎么这么时髦？裸露的水泥色和金色搭配，挑空大厅空间宽阔，正中一条红色“飘带”连接顶层360度观景天台。相比一层，天台更像酒吧，果然，在这个沙漠绿洲感十足的花园里，可以喝到精彩纷呈的各色鸡尾酒。从“全村的希望”、“京巴”到“红色沙漠”，横贯中西，无比惊艳。还有“Jay不知道的莫吉托”、“西瓜太郎的夏天”、“比可乐还可乐”这些光听名字就觉得非得一试的。
店名JE这两个字母，意思其实是JUST ENJOY，即刻享受，口味是创意中国菜，在扎实的中餐工功底上，增加了很多融合想法，无论是菜品、配酒还是环境，都和“即刻享受”非常贴合。
我们这一餐采用的是宴请的位餐上菜方式，少了传统中餐的热络，却多了一份优雅精致。前菜部分的“南极长臂鳌虾配牛油果蟹肉卷”更偏西式风，正当我以为要向西一路前行时，汤品“古法开水白菜炖花胶”把我又拉回了东边。
接下来就是我期待的“冰糖葫芦咕咾肉”了，人家本名叫做“冰镇水晶咕咾肉”。从前看满汉全席这部电影的时候就对里面的那道水晶咕咾肉颇为好奇，那个筷子尖一夹从冰壳里爆出酸甜汁的镜头印象特别深刻，想着这毕竟是艺术创作，当不得真的，没想到现实比电影更精彩。这道菜是伴着仙气上桌的，原来仙女真的是喝风饮露的，作为食客的我立刻觉得要成仙。虽然没有一夹爆浆这么夸张，但是晶莹剔透的咕咾肉放在齿间的一刻，当真是咬出糖葫芦的糖壳的口感，配上内里用果汁腌渍入味，炸至酥脆的猪颈肉，果香肉香、脆感和Q弹立刻充满口腔，果然不虚此行。
JE精选烤鸭配海博瑞鱼子酱把我从小仙女的幻想带回京城，鸭皮的油润酥香超过预期，两种卷饼搭配分别带来葱香酱香的传统体验和果香花香的新鲜味道。
随后的金汤花雕蒸黄鱼，又把人带到了东海岸边。
“这黄鱼怎么这么鲜？”
“因为它来自我国仅有的黄鱼产卵洄游场‘三都澳’，配上陈年花雕和鸡汤，你说呢？”
轮到“低温慢煮牛菲力”和“肉末棋子酥”的时候，我已经吃得不辩东西，不分南北了，这么嫩，这么酥，闷头吃吧。
吃饱喝足，两眼放空，华熙LIVE的爱情广场上有人在唱歌，不，你别出声，别打扰我回味刚刚那两个半小时。
