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🍂秋天是大闸蟹最肥美的季节
不吃对不起那么肥美的大闸蟹,
可是吃多了,身体又受不了,该怎么办呢…
【做法】⬇️⬇️
1. 将大闸蟹刷洗干净,捆绑大闸蟹的香草可以不用解开。
2.蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右。
3.老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎。
4.将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用。
5.将蒸好的闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可。
🦀️大闸蟹性寒,脾胃虚弱者,痛风尿酸高者,经期都不建议食用大闸蟹噢,会雪上加霜的噢!
📝食用大闸蟹后,可以适量喝一点姜茶或者黄酒,中和一下大闸蟹的寒凉#
1.大闸蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃大闸蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
2、在煮食大闸蟹时,宜加入一些紫苏叶、鲜生姜,以解蟹毒,减其寒性;大闸蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心。
3、蒸蟹时应将蟹捆住,防止蒸后掉腿和流黄。
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