从泉州晋江开到厦门，艺术简约西式风格中式菜，还有个可爱的名字

2022-10-12 08:36:20

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这家店有一个可爱的名字，名叫蚂蚁私厨，印象中的私厨都是小小的店面，店员没几个，他们家倒好，在环东海域的JFC建发品尚中心整了个“蚂蚁窝”，空间超大，布置成了原木色的简约空间，就像在一些树洞之中。

这家蚂蚁私厨在泉州晋江五店市便小有名气，一直想去试一下，没想到它自己从晋江登陆厦门了。有创意的店都有点难找，在四楼JFC建发品尚中心溜达了一圈竟然没有找到，原来招牌只能看到一个逗号和句号组成的蚂蚁头部，一不小心就错过啦，其实就在扶手电梯边上呢。

简约的店面其实充满设计元素以及艺术气息，看看这个带着浓浓书香气息的包厢，一幅硕大的《涿鹿之野．山水8号》摆在西式长桌正中，这是艺术家关旨越的作品。这么多中西元素的结合，我算是看明白了，蚂蚁私厨主打的就是创意中西融合菜。

🔸慢卤鲍鱼配马家沟芹

这个慢卤鲍鱼竟然让我吃出了生蚝的鲜劲，冰镇的格外好吃，口感又脆又鲜。

🔸金耳麦芽炖关东参

一整只的海参配上细嫩的金耳麦芽精心炖煮，色泽金黄诱人，味道清新，奢华里透露着一颗平常心。这也是今天吃到最贵的一道菜，不过物有所值。

🔸红胡椒生焗野生白鲳

难得的野生白鲳鱼切段，以红胡椒一起焗烤，开盖的瞬间香气扑鼻而来，鱼肉更是嫩到不行。

🔸椒麻酱蒜煸新西兰牛小排

吹爆这个新西兰牛小排，略带嚼劲的口感，越嚼越香，牛肉的香气与其他配料混合成美妙的味道，必须一口吃下，鲜上加鲜。

🔸私厨醋肉

炸到金黄酥脆的醋肉，深得闽南传统醋肉的精髓，却略有改良，除了原有的酸劲，更增加了甜度的比例，很符合现代人的胃口。

🔸XO酱煎北海道扇贝柱

这个扇贝柱甘甜爽口，丝丝入味，四面煎香的口感更佳，浓郁的XO酱没有夺去扇贝鲜劲，反而增加了另一种香气。

🔸河田鸡菌菇浓汤

初一看以为是普通的菌菇汤，结果喝一口却喝出了花胶鸡的味道，一问之下原来是混入了河田鸡汤的鲜甜，难怪了。汤头浓稠，配上这个脆脆的我也叫不出名字脆饼也很不错呢。

🔸童年石花膏配百香芒果雪葩

石花膏真的是老闽南人夏日的下午茶啦，在那个没有奶茶的年代，一碗阿嫲做的石花膏或者仙草冻就是最好的夏日饮品，这个怀旧的味道也被拌上餐桌，当然这里百香果和芒果果肉直接做成的雪葩也很甜，直接吃出果肉的味道，却是冰淇淋的口感。

怎么说呢，他们家还蛮适合约会，家庭聚餐以及商务宴请的。

🏡店名：蚂蚁私厨·融合菜

📍地址：环岛东路1701号建发国际大厦JFC品尚中心A馆4楼405室

粉色仙人掌
2023-12-22 01:25:48
周二愉快
開始321
2022-01-29 18:52:56
心水鮑魚

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我知道了

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#欢迎你啊崽#这才是live图的意义#0元玩转这座城 #吃货的探店日记 #美食火了这么久的茉酸奶，第一次打卡，带着我的小奶茶搭子来啦，直播间活动抢的券，基本上是原价的五折入手，第一次喝感觉还不错，味道很清爽，不甜腻，配料表标的是很干净，就是不知道是不是真的

客厅与餐厅、厨房相通，宽大的移门为室内提供了良好的采光，空间采用黑白木为主色调，井而有序的家具的摆放，让空间更加宽敞而舒适。用于点缀空间的橙色系，凸显出空间的层次感。 The living room is connected to the dining room and the kitchen. The large sliding doors provide good lighting for the interior. The space uses black and white wood as the main color, and the orderly arrangement of furniture makes the space more spacious and comfortable. The orange color used to embellish the space highlights the sense of hierarchy of the space.

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一鸽两吃好划算，可以直接冲坐在板前的位置看着一样样做出来那个味道真的香的嘞🤤嗷嗷待捕包厢制巨适合周末和姐妹们约会 btw 二楼靠窗位置能看到梧桐树，超美 #尝一口城市新鲜味 #妈呀太香了 #吃货的世界唯有美食不可辜负 #上海美食 #吃遍魔都美食家

现在的人，追求更高品质的生活，但是每天都要面对一个问题，那就是自己一日三餐吃什么，这也是每天自己最头疼[大哭]的问题。如果自己做饭，隔夜带过去用微波炉加热，好像对身体也不是那么健康；如果吃外卖，又不是很放心，也不知道他们用的材料好不好，味道好不好，然后就发现了这一家宝藏店[强]。他们家有一个wx群，进群后你可以随时观看直播，他们整个的一个制作流程，新鲜运输，这样就是看得见的放心，然后他们食材也可以看见的，他们是自己种的，吃得更安心了[可怜]。然后在营养搭配上面也是十分合理，这样吃不仅健康，而且还减肥，热量也不是很高，膳食纤维、碳水化合物和蛋白质都有，像膳食纤维的就有菌类，海苔，荞麦面，西兰花；蛋白质的有鸡蛋，鱼肉，虾，鸡肉，鸭肉；碳水化合物的有紫薯，玉米，胡萝卜。 [爱心]总的来说是一个很用心的品牌～[爱心]

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