熬柿子酱,山西家常拌面,酸酸的超级开胃!
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熬柿子酱,山西家常拌面,酸酸的超级开胃!

2022-10-12 09:45:27
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评论5

某人从小到吃到大的西红柿酱,我在婆婆家的时候也经常吃,拌面拌米饭都很下饭。柿子酱可以多做一些放冰箱,可以保存1周,酸酸的很够味夏天吃十分开胃。

🍅食材:

西红柿11个、植物油适量、热水800毫升、八角1个、蒜5瓣、葱1段、盐适量、鸡粉少许。

🥘做法:

1⃣西红柿上面切十字刀,用开水泡5分钟,撕掉西红柿皮,切碎。葱、蒜都切末;

2⃣热锅倒油放一个八角炸一下,放入葱蒜末炒出香味;

3⃣倒入西红柿丁加盐炒至变软出汤,加热水煮开后转至中火盖上锅盖熬40分钟,临出锅前加盐、鸡粉调味即可;

4⃣手擀面或者切面、拉面、挂面都可以哈,煮熟淋干水分,夏天可以过一下凉水;

5⃣拌面:1大勺西红柿酱+小香葱末+青椒末+辣椒油。拌匀开吃吧!

💡小贴士:

1、熬西红柿酱加水大概是1-1.5倍,熬得时候火不要太大,要把加的水全部熬出去,这样的酱才会浓香;

2、放不放糖根据自己的口味,我不喜欢西红柿加糖所以没放;

3、酱是用来拌面或者米饭的,要比平时炒菜稍微咸一些。

评论(3)
  • 安然浅笑
    2022-01-20 01:17:19
    拌面多少钱
  • 弃暗投我
    2022-01-19 14:31:05
    拌面真奈斯哦!!
  • 情非得已
    2022-01-19 13:55:04
    这的服务还可以吗?
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