常山美食｜躲在弄堂里的小吃

周日晚上老妈给我们做的大肉龙作为主食，又做的菠菜凉拌粉丝，胡萝卜丝炒青椒丝木耳，还有胡辣汤。现在做胡辣汤也特别简单，可以去超市买现成的胡辣汤包，回来按照要求操作就可以做成胡辣汤了。还有中午没吃完的炸藕盒，继续吃起来。

沐沐妈妈

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#0元玩转这座城白切鸡与龙虾：一场传统与奢华的味觉对话 在美食的浩瀚星河里，白切鸡与龙虾宛如两颗特质迥异却同样璀璨的明珠。一个承载着市井烟火与家常温情，以朴素之姿展现食材本味；一个象征着海洋馈赠和奢华体验，用丰腴之态演绎极致鲜美。它们各自以独特的魅力，在食客的味蕾上书写动人篇章。 一、白切鸡：至简中的至味 初见白切鸡，朴实无华的外表或许难以让人第一眼惊艳。完整的鸡身，表皮泛着淡淡的金黄油光，没有浓墨重彩的酱料包裹，仅仅凭借热气氤氲中散发的肉香，就悄然勾起人们的食欲。白切鸡的制作工艺看似简单，实则暗藏玄机。选鸡时，多以三黄鸡或清远鸡为佳，这些品种的鸡肉质紧实、脂肪分布均匀，为美味奠定基础。烹饪过程中，将处理干净的整鸡放入葱姜、料酒等简单调味的清水中，以恰到好处的火候浸煮，既要保证鸡肉熟透，又要避免过度烹煮导致肉质变老。关火后，还需将鸡放入冰水中冷却，这一步骤让鸡皮迅速收紧，形成爽滑弹牙的独特口感，同时也锁住了鸡肉的汁水。 夹起一块白切鸡放入口中，首先感受到的是鸡皮的脆嫩，轻轻一咬，那层晶莹剔透的皮便在齿间化开，释放出醇厚的油脂香气。紧接着，鲜嫩多汁的鸡肉在舌尖散开，肉质细腻且富有弹性，每一丝纤维都饱含着鸡肉的鲜甜。白切鸡之所以备受喜爱，正是因为它最大程度地保留了鸡肉的原汁原味，没有复杂调料的喧宾夺主，纯粹的肉香令人回味无穷。搭配特制的葱姜蒜蘸料，更是将风味提升到新的层次。鲜姜的辛辣、小葱的清香与大蒜的醇厚相互交融，为白切鸡增添了丰富的味觉层次，使每一口都充满惊喜。无论是家庭餐桌上的温馨，还是街边小店的随性，白切鸡总能以亲切的姿态，给予人们最温暖的味觉慰藉。 二、龙虾：奢华的海洋珍馐 相较于白切鸡的质朴，龙虾自带着与生俱来的奢华气质。鲜活的龙虾，外壳呈现出艳丽的色彩，或鲜红夺目，或墨绿深邃，张牙舞爪的模样尽显霸气。作为海鲜中的“贵族”，龙虾不仅是餐桌上的美味佳肴，更常出现在高档宴会和精致餐厅中，象征着高品质的饮食享受。 烹饪龙虾的方式多样，无论是清蒸、蒜蓉焗，还是芝士焗、油焖，都能展现其独特魅力。以清蒸龙虾为例，这一做法与白切鸡有着异曲同工之妙，都是为了最大程度保留食材的本味。将处理好的龙虾放入蒸锅中，只需加入少许姜片、葱段去腥，大火蒸熟。蒸熟后的龙虾，外壳变得通红透亮，宛如一件精美的艺术品。剥开外壳，洁白紧实的龙虾肉展露无遗，虾肉在蒸汽的作用下，充分释放出海洋的鲜甜气息。轻轻咬上一口，虾肉弹牙紧实，富有嚼劲，清甜的汁水在口腔中四溢，那浓郁的海鲜风味瞬间席卷味蕾，让人仿佛置身于广阔的海洋之中，感受着浪花的轻抚和海风的吹拂。 如果说清蒸凸显了龙虾的原汁原味，那么芝士焗龙虾则是一场味觉与视觉的华丽盛宴。将龙虾切开，铺满厚厚的芝士，放入烤箱中焗烤。随着温度的升高，芝士逐渐融化、拉丝，表面变得金黄焦脆，散发出浓郁的奶香与咸香。与鲜嫩的龙虾肉搭配，奶香与鲜甜相互交融，口感丰富且层次分明，既有芝士的醇厚绵密，又有虾肉的清爽弹牙，奢华的味道在舌尖绽放，带来无与伦比的满足感。 三、风味碰撞，各有千秋 白切鸡与龙虾，一个是人间烟火的缩影，一个是海洋奢华的代表，它们虽风格迥异，但都在美食领域占据着不可替代的地位。白切鸡用最简单的方式诠释了食物本真之美，让人在平凡中感受生活的美好；龙虾则以其丰富的烹饪可能性和奢华的口感，满足了人们对高品质美食的追求。无论是追求质朴家常的温暖，还是渴望奢华精致的享受，白切鸡与龙虾都能以各自独特的风味，为食客带来一场难忘的味觉之旅，在美食的舞台上，共同谱写着美味的传奇。

yanyan

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能量摄入卡之粒上皇～ 过年囤的年货～终于开吃了～[调皮] 推荐 1. 粒上皇之香脆香蕉片🍌 一斤忘记多少钱了，反正很多[憨笑]香香脆脆的口感 比较浓郁的香蕉🍌味 推荐 2. 粒上皇之香菇干🍄 妈妈迷之热爱……我可是超级害怕香菇的…… 推荐 3. 粒上皇之蔬菜干🥬 里面有南瓜🎃豆角和紫薯🍠，解救了我这种不爱吃菜星人～哈哈哈哈 推荐 4. 粒上皇之粗粮干 芋头，红番薯和紫番薯～🍠条状的，小朋友们也很喜欢吃，不过小心会上火😯 推荐 5. 粒上皇之秋葵干 超级推荐哦！秋葵对人的身体有很好的影响，很多人吃不了新鲜秋葵，觉得粘粘的，烘干后完全不会啦 推荐 6. 粒上皇之菠萝干🍍 很大一片，保留了菠萝的香甜 推荐 7. 粒上皇之话梅[强] 四十五块钱一斤，太棒了！咸甜的口感，和其他的都不同，越吃越想吃系列……[调皮] 大家记得多喝点水哦～烘干的都很热气

___稀有少女

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能让我特地去拍照📸来写好评的只有油花🌸 已经记不清是第十几次了，从开业吃到现在，每月至少来一次😋来之前还说比大部分店员来的还早哈哈哈哈哈哈😄 这次和以前不一样的是选择了性价比高的毛肚畅吃，吃了25盘毛肚真的太满足。这一档位的牛肉也不逊色[色]很好吃！ 车厘子过季节了期待鲜榴莲回归[憨笑] 这次还碰到很久之前常见到的店员老朋友~希望这如日中天的生意不要让大家太劳累~~

TOT

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疫情期间在家无聊。我们一起搜索做个酸奶吧，超级好吃的哟。首先给器皿都用热水烫一下，主要是因为凉水里面有细菌，一会儿加益生菌的时候会得到干扰，包括搅拌的筷子或者勺子都要提前用热水烫一下。其次就是准备两盒大约500毫升的全脂牛奶，特仑苏这样的就行，倒满烫好的器皿里，接着就是加入益生菌粉，在网上买特别划算，大约一小包就是1g，最后就是加入糖，根据自己的口味来添加，最最后就是在面包桶里放入一定量的温水，再把装好的牛奶放进去，按下“酸奶”发酵大约8个小时就可以喝到类似老酸奶一样的果冻酸奶啦，超级好喝哟。

cxy小憨儿童鞋

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很喜欢吃泰式菜中的酸辣鸡爪，就自己做做试试看 鸡爪剁小块，连同姜片一起在锅里煮15分钟左右 煮好后捞出，在凉开水里泡一下 接下来做酱汁，准备姜末，蒜末，小米椒切碎，柠檬挤汁后切小块，再加入生抽，糖料酒和味精 将鸡爪放入酱汁中拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制3-4小时 要吃时再撒上香菜末 酸辣甜且无油低脂肪，非常爽口！

忘忧草

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超级久没有来过新DNA购物中心了，要不是今天过来面试，也没有留意到这家店呢《佃将日式烧肉》 环境非常不错 适合女生打卡 ✅全部都采用原切牛肉 还有进口澳洲牛肉 ✅0隐形消费 ：茶通费 酱料费 烤肉费，纸巾 手套 等等通通不用💰！老板真的超好[爱心] ✅我点了个双人套餐还点了其它一点点肉🥩 和朋友一起享用        双人套餐仅 108元，人均才50元！！ ✅爱美的女生不用害怕油烟 用的是无烟电烤炉哦  @佃将日式烧肉#烧肉#人气榜店#打卡店#日式烤肉#0元玩转这座城  店铺地址：新DNA购物中心4楼（友壹町旁）地铁直达 营业时间：周一至周日11:00-15:00 17:00-21:30

逛吃少女

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材料：无糖酸奶、0卡糖、咖啡粉、全麦吐司、可可粉 1⃣️无糖酸奶+糖+咖啡搅拌后呈咖啡色 2⃣️将酱抹在无糖吐司上（有条件的无糖吐司可以用牛奶泡一下，稍微软一点） 3⃣️吐司打底，一层吐司一层酱 4⃣️最后在撒上可可粉，放在冰箱冷藏8小时过夜 想口感好一点的可以在搅拌电脑的时候加一点豆浆粉，建议多放点糖；如果对口感要求更好的话 可以在吐司上加一层手指饼干再刷酱

谷泥鸡哇

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