口菜家常正宗打开方式
口菜家常正宗打开方式
口菜家常正宗打开方式
口菜家常正宗打开方式

口菜家常正宗打开方式

2022-10-12 08:30:50
阅读0
评论2

吃惯了「张家口市」的口菜,是非常想念的。不同于现在街边能够看到的各种口菜,有些稍微强调蒙餐的特色,其实口菜是在蒙古菜、河北菜和山西菜之间的口味。是个文化交融的产物。

就像北京人的炸酱面(其实张家口人在家也做炸酱面),张家口人自己在家做的莜面也是各有各的味道,但一定好过西贝莜面村,哈哈。莜面三熟才上桌。卖到家里的莜面粉是炒熟过的,到家一半莜面一半水,揣好了,开水烫熟;做好窝窝饸饹,上锅4分钟出锅。

土豆茄子做成的糊糊粘稠的拌汤,是家常首选。口蘑羊肉汤虽然在外地更受关注,但家常做法其实土豆茄子就很好。要切成方丁,炒半生半熟加水,炖到位。不要半途再加水,像刷锅水了。

熏肉,柴沟堡特产,张家口灵魂。尤其是肘子,上品中的上品。肥而不腻,入口即化,咸淡适中,还不塞牙。

这么一个组合,算是回家了,口子们。

评论(2)
  • 帅铭
    2022-01-19 11:19:57
    你拍的太好了
  • 滥情
    2022-01-19 10:52:24
    优质点评很有效
查看更多评论
二维码
查看更多内容
请扫码下载大众点评App
我知道了
热门点评

筑底食堂又双叒叕出新品啦!这次是传说中的螺蛳关东煮🍢 加肥肠锅🍲,我第一时间一探究竟! 🌻环境 日料店肯定是日式装潢啦,店内也很宽敞,挂了好多大灯笼,横幅和各类海报,可太适合和朋友一起拍照啦,整体也很整洁,爱啦爱啦🤩 💁服务 店员小哥哥小姐姐都好可爱啊,笑脸盈盈的还有求必应,这个真的是好加分哎!上菜也很快,收空盘也很及时,真的好体贴,进门问候出门道别,这个整体服务真的是要打满分! ♨️菜品 ⬇️螺蛳关东煮🍢 加肥肠锅 螺蛳粉和肥肠锅都是我爱吃的,但结合了这两个的还是第一家。食材超丰富,肥肠处理的也很干净,越吃越香,再加上螺蛳粉,真的满满的幸福感爆棚,他们还给送了除味剂,再也不怕吃完螺蛳粉身上会变臭啦! ⬇️盐烤三文鱼头 日料里永远的神,每次去一定会吃,鱼头好大一只,里面满满的都是胶原蛋白,也没有鱼腥味儿啥的,很新鲜,没有很重的调味,这个东西烤起来可太好吃了,无敌!!! ⬇️明太子鸡翅 这道菜真的让人很惊喜,不仅去了骨里面还加了明太子,搭配在一起真的好特别,外皮酥脆,肉质细腻,真的巨巨巨巨好吃[色] ⬇️芥末章鱼 日料必点的芥末章鱼呀,作为开胃菜来说真的很不错,章鱼很嫩也很鲜美,咬起来咯吱咯吱的,料汁也很入味,不太能吃芥末的可以试试这个,不会太冲,味道刚刚好[强] Tips 关东螺蛳粉肥肠锅现在还上新了优惠,原价💰168,现价只要💰98啦,还不快冲!!! 以下是店铺信息⬇️ 💌店铺名称:筑底食堂创意料理 📍地理位置:中关村大街15-10号食宝街二期2层 💰人均:137/人

甜滋滋好治愈 南瓜丸子也是又香又糯 甜品使人开心 希望你天天开心!! • 🧀糯丸子焦糖红薯 焦糖蜜薯➕丸子➕奶油 蜜薯超甜!红薯上面的焦糖脆脆的!南瓜丸子也是软软糯糯 🧀微笑鸡蛋仔 3种口味:麻薯、焦糖香蕉、红豆 趁热吃 外脆里软 喜欢麻薯味的!会拉丝,奶香奶香的 • 另外芋泥饱饱碗、南瓜糯丸奶冻、冰糖烤梨糖水也值得一试,尤其是芋泥碗!特别醇粹的芋泥,料多多!太撞心巴了 「C.fun Dessert·刨冰店」

真的不来尝一尝捞缘家猪肚鸡火锅嘛⁉️ 爱吃辣的宝子们注意了,猪肚鸡火锅「捞缘家猪肚鸡火锅(黄土岭店)」也有辣锅了。就是捞缘家猪肚鸡火锅,她们家的藤椒口味的锅底鲜香爽辣。烫啥都特别好吃😋 即使是吃辣锅,也不能放弃原味。所以我点了一个双拼锅,藤椒and原味。原味的可以喝汤,捞下面的鸡肉和猪肚,吃到满足! 吃火锅🍲少不了上品肥牛,鱼籽福袋还有我的虾滑。这三个不管吃啥火锅都特别好吃。我还点了她们家的腊味煲仔饭。这个也很正宗!还涮了一些我喜欢的脆笋,海带苗,蘸上酱料,真的好满足🥰

🤩我的天!现在成都的糕点真的做的越来越好啦!🙋这家国潮糕点基本上是我每周都要打包带回家的!家里的老人妹妹都特别喜欢! - 🏠店名:广莲申 📍地址:西大街1号百盛底商1层 👩‍👩‍👧‍👧人均:30/人 - ‼️【点单攻略】 - 🍰【酪生蛋糕】:他家新出的新品!真的每一个都长在了我的审美上!不仅颜值高!而且就连味道也真的绝绝子!表皮很软糯!一口下去口感很丰富!超级喜欢奶酪的香味!姐妹们这款真的必点! - 🍫【生巧克力泥】:巧克力控们快点看过来!这个生巧克力泥一开盖我就闻到了超浓郁的可可味!而且吃起来完全不会觉得腻!一口一口根本停不下来! - 🍮【提拉米苏】:他家的经典!一般路过我必定会买一个!然后去咖啡店里坐着吃!他家提拉米苏层次感分明!一口下去能够吃到奶油的甜味又有一丝可可的苦涩!太爱啦! - 🧈【黄油老面包】:这不就是我童年的记忆吗!我居然在这里找到啦!里面裹满了黄油!吃起来真的是大大地满足! - 🔥【环境】:他家的装潢真的很有特色!满满的都是国潮风!里面超多专属于成都的小元素!一整个就是出片率极高!而且他家的绿袋子真的太火啦!拿来拍照随便一拍就是大片哈! - 🤩我真的太喜欢碳水带来的快乐啦!不得不说广莲申真的太会啦!而且他家每天都是试吃活动!根本抢不过来!基本上随时都在排队哈!姐妹们还不快冲! - 📮锁定思思妹儿,美食之旅不迷路 - 🌿期待你的回馈,感谢喜爱

敏感干皮的日常养护!!好用又平价~ 肤质:干皮儿,秋冬天以及换季时节易敏感,会发红发痒脱皮。之前试过含激素的药膏,有效但是不能长期用,停用就会复发,放弃[衰]。 还是决定从日常养护入手吧,也看了很多MM的心得,入了不少的坑,终于发现适合自己的这三样[憨笑]。 [种草]Cellapy修复再生霜,看起来就像医院开的药膏[自拍]。之前是没有听说的,但是发现它在网上已是网红爆款,而且在韩国貌似挺出名,就入来试试。 [惊叹]没有什么香味,说是不含化学防腐剂,让我这个敏感皮很安心。质感水漾轻薄,很容易被皮肤吸收。用完后,原本紧绷的皮皮会觉得比较舒缓,发痒及脱皮得到即时改善。 像我之前去做皮秒,虽然不会像激光那样有血痂,但是会觉得干以及恢复慢。用Cellapy修复再生霜后,觉得皮肤恢复速度快多了,基本上2-3天青紫状态就改善了[加油] 被在欧洲游学的朋友种草的[皱眉]Embryoless妆前乳,说是法国大宝,一听就是满满性价比啊。事实上也是如此,听说欧洲超模都是人手一支的,怪不得上台走秀的时候,无惧灯光无惧高清镜头啊。 [奸笑]自从有了它,我这干皮上妆就不用担心啦。质感轻薄,滋润却不油腻,涂抹后肌肤依然能够自由呼吸。虽然没有润色的效果,但是用完后,皮肤已经自带健康光泽。然后上妆的效果就是薄透亮,完全不需要技巧,哈哈~ [机智]植物系的belif滋润舒缓化妆水,内含金缕梅等多种植物精萃,闻上去就是很清新的味道,喜欢。 乳白色的质地,比一般水要粘稠,但秋冬天其实很快吸收,你会发现它会更加深入补水。天天用,肌底会保持水润,同时加强肌肤保湿屏障,更好的锁住水分。有它打底,北风吹,空调暖气似乎都没有那么可怕啦![笑脸]

上周末和老公在中山公园附近逛街,他这个湖南人想吃湘菜,在DP上看到了这家【费大厨辣椒炒肉】,跑过去一看,排队人山人海的,叫号的话还有近百桌,不知道得等多久,只能放弃了,这周末特地赶着龙之梦一开门就去等着叫号,抢到了第一波。整个店铺以辣椒的绿色为主题,看起来干净明亮,门口还有很多小吃供等候的客人享用。 老公说他在老家长沙的时候吃过这家,是长沙必吃菜第一名,为了保证口味正宗,在全国开的都是直营店,已经有50多家了。在深圳出差的时候也看到过。前一阵有老乡说费大厨在上海环球港和龙之梦双店齐开,早就种草了,都没和我商量,分分钟点了几个湖南特色菜。 【费大厨辣椒炒肉】这个可是每桌必点的。毕竟中国烹饪协会授予费大厨“全国小炒肉大王”的荣誉称号可不是随便给的。都还没上菜,桌子上摆放的一个类似“土灶台”的小灶就已经放好了,菜端上来,下面小火继续加热,香味持续不断的飘散出来,服务员会特别郑重的介绍一下这道菜,好有仪式感的。这猪肉特别选的是土猪的前腿肉,肥瘦相间,薄薄的一片,夹杂着当季螺丝椒的辣味,好辣好过瘾。这个时候我们就必须请出【大王柠檬茶】啦,这可是和辣椒炒肉的王炸组合呢,好大一杯,举起来都吃力,吃辣了,赶快喝上一口,酸酸甜甜,清凉爽口,解辣解腻,又可以继续干饭了。说到饭,不得不说下费大厨家的【小锅东北鲜米饭】,还真的头一回见端着锅上来的,里面是刚焖好的米饭,用的也是五常大米,直接吃都香甜爽口,颗粒晶莹又嚼劲,加上辣椒炒肉的肉汁来拌饭,更是很香很下饭。【湘辣热卤】里面是猪耳朵和口条,很劲道,卤得很入味,再加上辣椒的辣味,吃起来也好过瘾的。也非常的下饭。【砂锅豆腐】豆腐提前煎了一下,略微焦黄,外皮也更挺,很好夹,里面却嫩嫩的,而味道不仅在表面,里面也很香很入味。 【香芋蒸排骨】应该是湖南菜里面难得不辣的菜吧,说实话颜值并没有其他菜高,但是味道真的挺不错的,香芋软软糯糯的,排骨也很嫩,很鲜美。 【皮蛋青椒擂茄子】这菜好好玩的,上来的时候还带了个小木锤,服务员可以帮忙锤,把茄子,青椒,皮蛋,大蒜都捣碎,各种味道组合在一起,这口感可谓丝滑,味道也很浓郁,好吃。喜欢吃湘菜的小伙伴,或者是湖南是朋友在上海,不要再说上海没有好吃的湘菜了,想都不用想,赶快来费大厨吧~~ 上海龙之梦店:长宁路1018号龙之梦购物中心8楼 上海环球港店:中山北路3300号环球港3楼 魔都上海探店|上海美食| 上海湘菜「费大厨辣椒炒肉(长宁龙之梦店)」

推荐阅读

来自老妈的奖励~八喜冰激凌

有妈的孩子是个宝儿!来自老妈的奖励~多大都是个孩子!老妈说我最近工作辛苦💦[糖果]比较累,奖励我一大盒八喜冰激凌,草莓🍓最经典[调皮]当年北冰洋大雪糕的味道早已经尘封在儿时的记忆中,后来~我爱吃八喜冰激凌~青春的味道与记忆一样!

东皇城根儿
1522
51
来自老妈的奖励~八喜冰激凌

成都攻略|夜晚也有别样的景色

南桥是一座仿古廊桥,廊桥的天棚有彩画天花及卷棚仿古天棚,所有的木雕进行描金填彩。廊桥边上有一条热闹的美食街,能够吃到各种当地的美食。夜晚的廊桥特别美丽,吹江风,吃小吃,欣赏夜景,非常惬意。   交通: 建议自驾前往~   餐饮:外面很多巷子都是专门卖吃的,看上什么吃什么就行了!!没有错   游玩:南桥可算是都江堰景区的一部分了,因为离都江堰景区太近了,就在边上,走路一分钟吧。所以几乎是来都江堰的游客不会错过的,因为几乎人人都会去都江堰景区,就会路过美丽的南桥,看一看,逛一逛。夜晚也有别样的景色哦~

缺缺缺缺61
3256
19
成都攻略|夜晚也有别样的景色

这家自助要是在昆明城区开一个,我肯定会约上家人再去

这家自助要是在昆明城区开一个,我肯定会约上家人再去![调皮] 海鲜自助也吃过一些,有200多一个人的,有7、80一个人的….. 相比之下这一家性价比确实不错[强]99一个人可以吃到撑[调皮] 最喜欢的是牛排🥩,真的是原切,厨师的手艺不错刚好做到7、8分熟,最适合我,浇上一层黑椒汁,放进嘴里,嫩嫩的,唇齿间有着牛肉的香味[色]他们家黑椒汁里居然还有小米辣,别有一番风味呢…… 还有各种可以烧烤的食物,鸡胗、鸡脚筋、鸡翅中、猪小肠、五花肉等等等等,反正菜品是太多了! 全程两个小时的用餐时间,感觉菜品并没有完全吃过一圈就已经饱了[流泪]实在是吃不下了[笑哭] 这就决定了我以后还会再来一次的可能[奸笑]

娜姐
2279
3
这家自助要是在昆明城区开一个,我肯定会约上家人再去

今年,我探索了杭州的59家美食,其中有一些真的对我很

今年,我探索了杭州的59家美食,其中有一些真的对我很有意义,2023 收尾了,总结下来,分享给大家 🎬 「京東盛·老北京铜锅涮肉·烤串」 这是我去过最多次的 「万岛日本料理铁板烧自助餐」 这是今年吃的最贵系列之一 「东来顺饭庄」 这家小众好吃的店,巨巨巨巨推荐! 「马丫·东北饭儿」 在这里跟家人朋友吃饭,至今历历在目 #年度美食回忆#这家店我最常去

麻油小姐
2121
27
今年,我探索了杭州的59家美食,其中有一些真的对我很

成蛙生活于近山溪的岩边

【腱子肉炖石冻】 闽南人称呼的“石冻”,又名石蛙,标准名棘胸蛙,也称石蛤、石鸡、石蛤蟆等,是两栖纲无尾目蛙科的一种动物。成蛙生活于近山溪的岩边,白昼多隐藏于石缝或石洞中,晚间蹲在岩石上或石块间,鸣声为“咕、咕、咕或嘟、嘟、嘟”。石蛙肉质鲜嫩、味道鲜美,具有清热解毒的功效。 做法:腱子肉和剥皮后的石冻分别焯水,加姜片、温水,一起隔水炖。

鱼夫
1382
15
成蛙生活于近山溪的岩边

乐家快手小厨房之缺那么点意思的蛋挞

全部来自淘宝的原材料,包括鸡蛋🥚和蛋挞皮。 简单说,就是只要你有烤箱就够了[流汗] 不过讲真是不如自己揉蛋挞皮的起酥层数多,但是!你知道有多省事嘛!!![鼓掌] 备料:鸡蛋,奶粉,白糖。我看有人还加了淡奶油,还有人加柠檬说去蛋腥。我想说,买好点得鸡蛋就好了啊[笑脸] 过程:上述所有材料混合,过筛,浇入蛋挞皮里面,烤箱预热,上下火210,我就做了一层,预定的25分钟。最后几分钟的时候需要盯着,真的会糊。 效果还可以,虽然没有肯某基好吃,它应该还加了黄油啊膨胀粉啊之类的吧,自己做就是健康一点。还有啊,有的攻略的说法是只用蛋黄,本着蛋清咋办的选择,我加了蛋清,也是可以的[笑哭] 快手菜,希望你们成功[爱心]

乐乐加油_520
5799
90
乐家快手小厨房之缺那么点意思的蛋挞

上海传奇!100岁的「百代小楼」,免费开放了!

上海第1⃣️座录音棚 在建党100周年之际,上海市第一批不可移动革命文物—百代小楼,免费🆓对外开放了! 打卡“梧桐树下的一抹红”🌳 大面积红砖墙面、浪漫的红瓦坡、扇贝式雨厦入口、双柱式敞廊阳台……总体呈现法国风格,说是上世纪录音棚的颜值担当也不为过! 小楼内部保留着原来的结构和细节,现在一层是西班牙餐厅🍴二层三层作为展览陈区域对外开放,设有“唱片摇篮、时代强音、群英荟萃、历史回声”等专项展厅。 木质楼梯是小楼的一大特色!盘旋的窄长楼梯直通顶层,柚木扶手温润锃亮,悬空的水晶吊灯气派不失优雅! 转折处用方形杖式望柱,点缀着精细雕刻,来自上个世纪的雅致可见一斑~ 二楼相当于一本鲜活的百代小楼回忆录,用图片、文献资料、实体文物等,展现了小楼百年发展,着重披露国歌的诞生历程。 📽现场还有一间放映室,播放实景全息短剧,还原国歌诞生的场景。墙上还展出了聂耳手稿、《义勇军进行曲》英文版专辑封面等珍贵资料。 另一处房间围绕着唱片业💽的历史展开:1897年的上海街头,法国人乐浜生设摊放唱一张《洋人大笑》唱片,风靡大街小巷,从此唱片业在上海生根发芽。 现场还有绿罩黄铜台灯、老式拨号座机☎️仿制的爱迪生拉筒留声机、手摇留声机……浓浓复古气氛,让人仿若置身年代剧片场! 🎵相比二楼的古朴厚重,三楼更偏清新时尚,墙上的明星老照片串起了百代辉煌的过往。 周旋、姚莉、李香兰等歌星都在这里录下歌声,留下了《毛毛雨》、《玫瑰,玫瑰,我爱你》、《夜来香》、《天涯歌女》、《梁祝》等金曲! 《玫瑰,玫瑰,我爱你》还是第一首在西方广为流传的中国现代流行歌曲,上世纪50年代就登上了流行音乐榜Bill Board第三名位置,是海派音乐的经典代表! 百代发行的曲子也很契合大众口味,涵盖了戏曲、曲艺、器乐曲、流行乐曲……当时赶时髦的上海人,都流行买一张百代唱片💽 三楼深处是可以听歌的黑胶工坊,展现了黑胶唱片独特的音色和声音还原工艺,扫一扫二维码,还能听到20+种戏剧! 『百代小楼』 🕐开放时间:周二至周日09:00至17:00(16:30停止入场) 周一闭馆(国定节假日除外) 📍地址:徐汇区衡山路811号

今日大上海
5934
81
上海传奇!100岁的「百代小楼」,免费开放了!

夏日减脂消暑凉拌菜:凉拌紫甘蓝胡萝卜

夏日炎炎,胃口大打折扣~所以清爽的凉拌菜就很受欢迎~做法也尤其简单粗暴[偷笑]很多食材都适合凉拌~ 🥕准备材料: 紫甘蓝:小半个 胡萝卜:半根 大蒜:若干 香菜:少许 凉拌汁、盐、香油:少许 🥗具体步骤: 1、紫甘蓝和胡萝卜都洗净去皮切丝,烧一锅水,将这两样东西烫一下(时间要短,否则紫甘蓝就变色了,也会影响爽脆的口感),然后放凉开水冷却,捞出沥干; 2、大蒜切成末,放入紫甘蓝和胡萝卜中,然后就是调味,我用的是凉拌汁,然后加入少许的盐、糖,搅拌一下,放上香菜碎,淋上香油,吃的时候再拌一下即可~ [愉快]Tips: 这道菜吃口爽脆,酸辣的蒜香味浓郁,低热量低脂肪,非常健康~

天色水域
1643
40
夏日减脂消暑凉拌菜:凉拌紫甘蓝胡萝卜