夏季菜单，不来感受一下吗？[胜利]

2022-10-12 10:30:53

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「四季酒店·津韵JIN House」

津韵，品质不错的粤菜馆，在四季酒店7⃣️层，每一季都会出对应时节的菜单，比如冬季菜单，春季菜单，夏季菜单等；每一季都有对应时节，当季食材的新菜品。下面👇来介绍几道我品尝的夏季菜单新菜品。

青萝卜虾汤蛏子皇

这道夏季菜单新品，我觉得应该是站在C位的，这道汤菜非常好吃。青萝卜，点缀一些辣椒，如果放置一段时间，辣椒的辣味会变重，也就是说没吃了打包回家，辣味就会更加融进龙虾高汤中，滋味也不错。这道菜上来，就感觉做工精细，创意十足，蛏子皇绝对有十一二只，很肥美、蛏子皇品质优秀。配料不是很多，突出蛏子皇的肥美，汤汁是厚重的，但清淡至极，一点儿不腻，整个汤菜，有创意、有颜值、食材优秀、味道值得回味，这道菜特别喜欢，也十分推荐大家来品尝感受，非常值得品尝。

陈醋素菌煎清远鸡，这道菜，清远鸡不用说了，品质很好，鸡肉嫩滑，配料比较丰富，西芹、辣椒、杏鲍菇、香菇等，食材配置比较丰富。味道是酸甜，这道怎么说呢，我不是很爱，有一些甜口，酸口更厚重，但是酸甜口搭配不是那么和谐。酸甜搭配有些腻，酸口过重，把食材的味道毁了一些，食材的新鲜，清远鸡的嫩，不是很能体现出来。这道有些踩雷，在四季津韵吃了两年多，这次踩雷是头一回，完全没有get这道菜的亮点，酸甜搭配比例很迷，酸过重，甜又很拉胯，完全没有体现酸甜在夏季的灵动与轻盈飘逸。

体验了两道夏季菜品，推荐青萝卜虾汤蛏子皇，不推荐陈醋素菌清远鸡。

鹤知
2022-02-01 12:12:26
我来看看你这个小可爱。
鹤知
2022-02-01 09:22:56
桃夭来过。
妖二四八
2022-02-01 09:15:06
美食从来不会说谎。

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