不会炸蝉的厨子不是个好摄影师

2022-10-12 08:59:58

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本期厨子兼摄影师都是我妈。

图片是18号拍的，这两天蝉子基本over了

那段时间我妈天天晚上九十点跑树林林头逮蝉子，按她的话说是去找童年的乐趣。

然后凌晨十二点过一点钟提回来洗干净现炸。炸完还说要趁热吃新鲜的，所以又把一个二个从床上揪起来吃夜宵

我活二十几年，小时候蝉子没少抓，吃还是第一次吃。

光看我妈剥来洗，我都起鸡皮子疙瘩，眯起眼睛吃了第一个，才发现是人间美味。

是那种油渣儿口感，蝉子已经炸空了，没有多余油脂，特别酥脆。而且正儿八经的高蛋白，好吃但还不能贪多。

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草率了。看见店里的朋友圈，虽然离店挺近的，但是天气热不想动，下单闪送的。特意强调要新鲜的要放几天才能吃完，告诉我说是昨晚到的。结果呢，梗子都黑了干了，不敢动，拎起来哗哗的掉珠，和朋友圈图差距也太大了点吧。看样子也不敢带皮进口，也得先剥了皮才敢吃。对于我这新荣粉感觉有点失望。 📌TIPS：

食材：腊肉，蒜苔配料：色拉油，食盐、生抽，大蒜 1.腊肉洗净切块，蒜苔切段，大蒜切末。 2.起油锅爆炒蒜末，炒香再放入腊肉，炒至腊肉肥肉油熬出来后，再放蒜苔翻炒。 3.翻炒3分钟左右，加生抽，食盐调味即可出锅。一盆香喷喷的蒜苔炒腊肉出炉了，喜欢吃辣的朋友，可以放点小红椒，花椒一起炒，味道更入味，蒜苔不要炒时间太长，太烂口感不好吃。

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