氛围型火锅
来这里的学生真多啊，
期末考试前一大撮，
毕业季一大大撮，
难免酒肉穿肠过，
Nostalgy心中留。
但这家的火锅，就是这么会，
侧敲旁击让人忘记心中的烦恼，
高兴起来。
菜量中偏大，鲜椒牛肉，嫩鱼肉，
高兴福袋等招牌菜式，
完整一份的量，看起来都是默认四人可分的类型，
加上不时送上的小棋子烧饼，
Duang duang的椰奶果冻，
好吃的腌萝卜，
自助的水果，
可以说一声：
信某愿一学期荤素搭配！
「牛油番茄鸳鸯锅」
有别于别家的清淡口味番茄底，
更加有那种类似番茄膏，干番茄的香气，
配合多种香料，非常浓郁，
但不像给辣怂人士预备的肉汤锅底，
对有些涮料不太匹配。
这个涮内脏涮鱼什么的也没多大问题。
以至于我们后来吃足，
说剩下的福袋、午餐肉可不可以擓一点汤再打包，
店员很热情地打包了一盒汤底膏给我们回去吃。
「小料」
自己调一个蒜麻油解辣碟已经十分不错，
还有一个店员特别给的
有小碎肉和香菜的调料，
舀起一大勺汤，
和鱼片，
滑溜溜的「红苕粉」一起吃都很不错。
「澳洲肥牛」「精选羔羊肉」
完整，不会散，
大火滚煮一下就捞出来吧，
感觉不会由一根奇怪肉筋抽起来，
比较好咬，
比起羊肉，
辣火锅更适合牛肉，
更容易出来甜鲜味和奶味。
「手工鲜虾滑」
看到我们开始对虾滑蠢蠢欲动，
店员：放着我来！
原来他家虾滑研发得比较紧致的
要用汤羹舀成大小合适的形状，
大约2分半的涮煮时间，
会达到更自然q弹的状态，
果然，会比外面的虾滑更抱团一些，
不会有很大海虾的冷冻味在蛋白质中挣扎，
显得味道比较均匀。
「包浆豆腐」
在视觉上非常好看，
不过没有烤制的包浆豆腐那么突显其特色。
但还有一个也许不太明显的优点：
即豆腐有种发酵蛋白质的特别鲜感，
弹性也不错，
但同样进味。
算是赢了冻豆腐一道儿啊。
这个也许很适合非辣汤![[调皮]](https://img.meituan.net/ugcpic/53923a3498249742112702bc3a1068fe2274.png)
「鲜椒牛肉」
条状，松发，
有那种鲜椒拌木耳这道凉菜的鲜气。
「鲜鸭血」
一般像我这种鸭血爱好者，
千层肚可以不点，鸭血也必须要的吧。
涮出来带着肉油味的鸭血，
蘸蒜油白芝麻香菜，是我的老搭档啦。
鱼肉
有点像包浆牛肉那样的腌制法，
煮好了鱼肉不怎么抽抽，
里面很嫩，成瓣，
有点像外面吃的小锅酸菜鱼。
蔬菜
给的量非常实惠。
豆浆「豆浆」
有热的很贴心。
不要觉得辣乎乎地吃火锅，
再喝热豆浆会很燥，
完全不会，
反正是要出汗的，
出汗也出的很安胃，
它…不香嘛！
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@北京点小二
