这家店已经在点评找不到了，似乎已经执佐。妖都不可多得的印尼平价菜，纯纪念用。
提起广州的外国人聚集地，大家首先想到的估计是：小北（中东人）、瑶台（非洲人）、兴盛路（欧美人）、远景路（韩国人）。然而，由于靠近暨大华文学院、华工、华农等三所大学，东莞庄其实也聚集了众多外国留学生。
东莞庄附近的留学生大多来自东南亚、中亚的周边邻国，长相跟国人相似度较高，若不细看，很难发现彼此国籍不同。只有偶尔听到他们聊天时使用的英语、俄语、韩语、印尼语等，才能意识到他们的留学生身份。
Sindo的前身是10年前开业的印尼快餐小店Selera Indo，后来扩大经营，变成拥有60个坐席的中型快餐店。提供的全是印尼家常菜，巴东牛肉、咖多咖多、黄姜饭等经典菜式都能点到。他家菜品大多以快餐形式提供，一份菜配一份饭，均价不到30元，性价比超高。
印尼菜跟泰国菜、印度菜类似，都会使用各种咖喱，但有两款香料却是印尼菜特有的：石栗和黑栗。尽管广州也有香兰、龙目等知名印尼餐厅，但完全面向印尼顾客的廉价印尼快餐，Sindo却是独一份。因此，虽然Sindo的位置非常偏僻，但每到饭点，店里总会坐满东南亚各国留学生。
印尼菜中，以巴东菜为典型，巴东菜中，又以英文叫“Beef Rendang”的巴东牛肉较为人知。烹煮这道菜式的技艺特点是在制作时先用刀身把牛肉粒拍成薄片，然后再焖煮，这样不仅可以缩短烹饪时间，而且会让牛肉更加入味，吃起来更是香浓惹味，且牛肉的口感鲜嫩。
黑糊糊的巴东牛肉，看上去毫无卖相。但它有着辣味当先的复合香气，带有石栗的独特油脂香，拌进米饭里面，特别下饭。不过，我觉得他家的牛肉不够嫩。
Martabak Telur是一种印尼的传统街头小吃，大概可以理解为春卷和葱花蛋饼的结合。它的外皮跟春卷基本一致，只是做成方形；里面包裹的，则是葱花炒蛋。吃的时候整只拿起来，蘸着辣椒酱食用。我自己觉得味道没什么特别，不推荐。
沙嗲肉串是一种印尼风味的烤肉，属于爪哇菜系。在潮汕话里，沙嗲跟沙茶的读音基本相同。实际沙茶就是源于东南亚，是当地华侨带回国的风味。但是沙嗲和沙茶的味道区别很大，沙嗲的主要原料是花生酱、椰浆和虾酱，口味更重。印尼的沙嗲鸡肉，就是在烤好的鸡肉串上面淋上大量的沙嗲酱。
Empal Gepuk是一种印尼式的煎牛肉。做法如下：先把牛肉煮到半熟，然后切开、敲散纤维，接着用各种香料继续煮，直到肉块吸收香料的味道，最后取出肉块，用椰子油将其煎干。经过这么繁复的步骤之后，牛肉虽然很香，但必然无法保持鲜嫩口感。因此，它其实比较像是风干牛肉的感觉。
Gado Gado是最知名的印尼菜之一，印尼全国各地都视它为日常菜肴。它其实是一款凉拌沙拉，主料包括炸豆腐、虾片、青瓜、萝卜等，酱料则是花生酱、印尼甜酱油和椰浆调制出来的，配上青桔汁和指天椒，味道非常香浓，又辣得人流汗。这款沙拉味道非常香浓，但花生酱真的挺腻人的，我个人不太习惯。
Soto是肉汤的意思，这是印尼常见的家常吃法，一碗肉汤配一碗饭。印尼各地都有自己做法的索多，例如棉兰索多、巴达维索多、班贾尔索多等。Soto的做法：鸡肉（或牛肉）和各种香料熬制成汤，再加入鸡蛋、番茄等配料，主要的区别就是香料的不同。我最喜欢的就是用椰子汁做汤底做出来的sodo,加上青桔汁和辣椒汁，汤香浓而不腻，口感清新而不粘稠。不知道Sindo的Soto到底属于哪个流派，但在我看来，Soto的做法基本大同小异。
黄香饭是印尼菜里的招牌菜品，在过节、纪念日、家庭聚会等日子，当地人都会做一大锅黄香饭供全家分享。黄香饭本身的味道普普通通，但上桌的黄香饭必须堆成一个圆锥状，圆锥的周围放上虾片、鱼片、土豆、蔬菜等众多伴碟，形成一份黄香饭套餐。这种菜式的丰富感，才是它的正确享用方式。
Sindo的印尼菜出品很正宗，但毕竟是快餐级的菜品，口味并不是特别惊艳。
我觉得，Sindo最大的价值不在于是否美味，而在于以合理的价格为留学生提供一份难得的家常饭菜。而对于像我一样的猎奇食客来说，则是获得了体验异域纯正美食的机会。这种味道不是餐厅为了迎合本地市场而刻意改变的，它承载着真正的印尼饮食文化。
原地址 天河区东莞庄路天一新村（美宜佳对面，大参林药房旁）
