[笑脸][笑脸][笑脸]满满的胶原蛋白黏糯嫩滑[加油][加油][加油]

2022-10-12 11:45:00

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「野生甲鱼」「留柱小馆•皖南甲鱼•土鸡汤(宜山路店)」「焖甲鱼」

所需食材

1️⃣主料：

甲鱼

2️⃣配料：

五花肉、山茶籽油、生姜、盐、米酒

高汤（老母鸡、猪蹄、猪皮）

豆豉、衡山黄辣椒、白胡椒、独蒜

辣椒粉、老抽、味精、糯米酒

（具体用量根据个人喜好添加）

制作步骤：‬1️⃣▼食材处理

需筛选重量在三斤半到四斤左右，生长期5年以上的长寿甲。

2️⃣▲背面光滑，爪子锋利，裙边肥厚，品质上佳，口感刚好。

3️⃣鲜活甲鱼宰杀放血，用80℃左右的热水浸后捞起，撕掉表皮。

4️⃣将处理干净的甲鱼斩成28~32块。

▲甲鱼肉太小容易煨烂，太大则不入味，28~32块刚刚好。

5️⃣煸炒

热锅，倒入山茶籽油，下切好的五花肉片煸香，再加甲鱼块和五花肉一同煸炒。

6️⃣▲山茶籽油去腥提鲜，五花肉与甲鱼相互融合，香味更浓。

7️⃣小火炖煮

甲鱼煸到起胶（有胶质感），再加生姜、盐、米酒进一步去腥增香，倒入事先用老母鸡、猪蹄、猪皮熬制的高汤。

8️⃣▲老母鸡、猪蹄、猪皮熬制的高汤容易出胶质感和鲜味

甲鱼汤烧开后，倒入土砂煲小火慢煨40min~1h。

9️⃣调味

起锅，倒油烧热，依次下入湘菜灵魂豆豉、衡山黄辣椒、白胡椒，把砂锅里的甲鱼汤倒进来开始调味。

辣椒粉、老抽、味精、糯米酒翻炒均匀，最后淋一点生茶油提亮菜色即可起锅！

🔟美味出炉

在一天的工作结束后，就着傍晚的凉风，夹一块裹满了汤汁的红烧甲鱼，配上喷香的大米饭。

软糯Q弹的裙边是吃货的最爱，香气四溢的五花肉亦是下饭神器，满满的胶原蛋白黏糯嫩滑，拌饭或拌面都是一绝！

热门点评

意式肉酱披萨🍕：点的是薄底肉酱的，第一口就是中规中距的意式肉酱的味道，没有到很惊艳，它的薄底皮是脆的，口感就很像饼干抹肉酱的感觉，个人感觉吃起来有点违和，还是推荐厚底吧，整体就还行还可以，不过不难吃的，还会尝试其他味道[调皮] 榴莲芝士流心🧀：不推荐，咬开里边芝士特别少也没什么榴莲味，很干。（后面我是把榴莲盒子的果肉跟奶油塞进去，这个吃法真的好吃，不过也很没有点这个榴莲芝士流心的必要了） ‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️ 这里中途给姐妹们安利一个盒马榴莲盒子（榴莲肉巨巨多性价比我觉得对比口感是可以的，关键榴莲肉真的不会失望）

过年正月初五，跟家人到城市广场逛街，正好美团秒杀了几份7.9元的套餐，就正好来核销了，吃个便宜又实惠的快餐。「招牌大鸡排」调味不错，肉也很嫩，还剪成了一条条的，吃的比较方便。「正新热狗串」很大一串热狗，就是正常面粉肠的口感，配上鸡排，饭量小的吃不完。最后套餐里面还配上一瓶气泡水，正好解腻，快速吃饱喝足，又可以去玩了，开心😬 #我给李雪琴当本地人脉 #一人一句记录武汉 #我在点评过大年 #我在武汉城市生活 #武汉人的开工仪式感 #炸鸡 #0元玩转这座城

各种串串我都吃，💋💋一直在试水，有时被淹，有时上岸，✌🏻️✌🏻️这次一定要说一下“岸上风光”，💞💞就是3.3大厦的鳥梵，正宗的日式烧串，提灯特到位。 ⭕⭕⭕⭕⭕⭕⭕⭕⭕⭕⭕⭕⭕⭕⭕⭕ 🌈明太子薯角土豆块真挺大的，[色]明太子酱也超多，真是实实在在，🦀🦀挺香的味道，👉👈和串串穿插着吃，🌹🌹🌹就不会觉得腻哦！ 💧汁烤鹅肝鹅肝厚实，一串很多，🐭🐭没有杂味儿，闻起来好香，🐽🐽入口即化的口感，🐸汁烤很入味，特别棒👍🏻👍🏻！ ⚡汁烤月见鸡肉棒鸡肉是多汁儿的那种，🐙🐙里面貌似是有小脆骨嘛？🍃🍃吃起来增加了口感🌳🌳，刺激了味蕾，特别好吃。 🌑汁烤章鱼须章鱼须子烤的火候控制的真不错🍊🍊，保留了章鱼须子那种QQ弹弹的劲儿，💋独爱！！都可以尝试，撒欢吃～～～ 🥕🥕🥕🥕🥕🌑店铺详情🌑🥕🥕🥕🥕🥕 🏠店名：鳥梵·YAKIYAKI&日式烧串·酒场 ⛩️地址：三里屯路33号3.3大厦B1层B1027号 🏬营业时间：周一到周日每天都营业哦！11:30 -14:30 16:30-22:30

番茄含有丰富地胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量地维生素和矿物质及有高生物价值地蛋白质。这些成分对增进神经系统地功能大有裨益，因此，西红柿炒鸡蛋是较好地健脑食品。番茄炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为番茄炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出。用料番茄二个鸡蛋一个葱若干步骤 1．将番茄洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 2．将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。 3．炒锅放油烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。 4．将剩余的油烧热，下番茄片煸炒二分钟 5、放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒一分钟。

店内环境这家店的环境卫生还是做的蛮不错的👍还有大大小小的包间呢，私密性还是挺不错的～而且上菜速度还是挺快的😆😆 - 点单推荐 ✅ 沙姜脱骨猪手一吃就脱骨，真的好吃到连骨头都要吸干净味道的那种地步了哈哈哈[色][色]猪手处理的很干净，入口就很软嫩。沙姜做得好正宗‼️‼️ ✅粤集鲍参翅肚冬瓜盅来上一碗暖乎乎的汤吧～冬瓜真的滋润又养生，还有一些人参鲍鱼等等补品，每一种都是吃的出来的新鲜🌈🌈 ✅脆皮金沙鸡鸡肉的份量还是挺多的，鲜嫩多汁的口感，保留了一定的汁水💦所以吃起来不会很干很柴🪵口感层次丰富粤集·地道广东味(皇庭广场店) 地址：深圳市福田区福华三路皇庭广场L1层202

“凤仙花，花如其名。清代康熙皇帝命内阁学士汪灏等撰成的《广群芳谱》记述凤仙：“桠间开花，头翅尾足俱翘然如凤状，故又有金凤之名。”其在百花中的地位虽不比梅、兰、竹、菊、牡丹和芍药，甚至曾被苏门四学士之一的张耒贬为“菊婢”，但凤仙花以其顽强的生命力和独特的风姿赢得了人们的喜爱。自古以来总有爱花之人对凤仙花情有独钟，更有文人不吝笔墨吟咏凤仙。” 凤仙花凤仙花，古时用来做美甲💅。

淼淼笙烟1989

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