🍓超高颜值蛋糕卷,下午茶甜品必备细腻绵柔的蛋糕卷➕上丝滑浓郁的水果奶油,简直不要太好吃😋
🌈好卖吗❓蛋糕卷一直以为来都是甜品店最火爆的甜品,已经有小伙伴靠着蛋糕卷月入过万了,那么蛋糕卷怎么做呢❓
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💰完全不愁卖-蛋糕卷
1⃣️草莓奶油蛋糕卷
2⃣️芒果奶油蛋糕卷
3⃣️芋泥奶油蛋糕卷
4⃣️开心果奶油蛋糕
5⃣️无花果奶油蛋糕卷
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🔥火爆全城-蛋糕卷
🍓草莓奶油蛋糕卷
[爱心]食材
鸡蛋5个(每个带壳60克以上)
玉米油40克
牛奶60克
低筋面粉60克
红曲粉10克
细砂糖45克(已减糖,新手不要再少了)
柠檬汁或者白醋3-5克
夹心奶油部分:
淡奶油250克
细砂糖20克
草莓酱100克(草莓酱自己熬的,非常香,这个按个人喜好来决定加多少)
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[爱心]制作过程:
1⃣玉米油➕红曲粉搅拌均匀➕牛奶充分搅拌至乳化,筛入低筋面粉划z字搅拌至无干粉,加入蛋黄划z字搅拌至面糊顺滑
2⃣蛋清提前冷冻至周围有一圈冰渣滴入柠檬汁,先高速打发至大气泡+第 一次糖,出现小气泡+第二次糖,出现纹路+第三次糖打至有支撑性的小弯钩(我是一次性加完糖,新手可以分三次加糖)
3⃣蛋白与蛋黄糊用翻拌+切拌的手法混合均匀,从20厘米高倒入烤盘里晃动均匀,轻震两下用刮刀轻轻整理表面面糊,送入提前预热好的烤箱(我用的是海氏C40三代烤箱,大家根据自己烤箱脾气调节温度)预热160度,放中层上下火150度30分钟,最后5分钟开热风,再转上火160度热风5分钟
4⃣烤好的蛋糕卷出炉轻震两下震出热气,提起油布放在烤网上晾至余温时撕开油布
5⃣淡奶油打发,气温比较高的话需要用冰块冰水垫着打,250克淡奶油➕糖20克打发至有纹路➕草莓酱打发至7分,留50克左右做装饰,装入裱花袋放冰箱冷藏备用,再继续打发至8~9分,比较硬挺的状态就可以抹在蛋糕胚上了
6⃣用擀面杖辅助卷起油纸就可以轻松卷起来啦!卷好放冰箱冷冻30分钟或者冷藏1小时定型就可以装饰切啦
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🔥课程亮点:
✅操作简单、小白上手快
✅款式新颖、跟随市场主流
✅快速学习、节省时间成本
✅定期更新、产品不怕单一
✅重复学习,不怕学不会
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🌈更多蛋糕🉑️在甜品班学习
[爱心]了解课程内容详情🔎评论区:11
一边带孩子,一边上班,最近感觉特别累,腰酸背痛的,就团购了一张楼下美容院的券,下班去也不耽误时间,进店就消毒,登记,进房间,床单是一次性的,毛巾也都是消好毒的,让人比较安心,美容师手法很专业,做完整个背都轻松很多,因为赶着回家,养生粥就没吃,整个过程都是非常愉快的,有需要会再来。
这个几天来杭州玩,朋友说带我去一家好吃的酸菜鱼店…[得意]
实际上就是我在上海比较喜欢的一家店[害羞]
吃鱼拯救世界~口号也是很有意思,鱼就不多阐述了,还是很不错的的,喜欢他们家自制的陈皮洛神花茶,味道还是相当好的。
📣自述📣
这个甜品快手零难度,小白都能做出跟咖啡店媲美的甜品,而且不用烤箱,只要冰箱就可以啦
🍝用料🍝
牛奶250克
淡奶油100克
白砂糖40克
玉米淀粉40克
椰蓉适量
📕步骤📕
1⃣准备好食材,准备一个制作小方的容器,将底部均匀铺满椰蓉
2⃣将50g牛奶与玉米淀粉混合,搅拌均匀
3⃣奶锅加入牛奶、白糖、再加入淡奶油,搅拌均匀,用中火等待煮沸
4⃣奶锅煮沸后将玉米淀粉与牛奶的混合液再次均匀倒入锅内,搅拌均匀
5⃣当锅里的液体越来越黏稠感觉快要凝固的时候关火,将其倒入容器里,稍微晃一晃 使其在容器内铺平,然后带盖放入冰箱中冷藏4个小时以上。
6⃣拿出冷却成形的,倒扣倒出,切成合适大小的方形,并在上方倒入椰蓉,轻柔的晃动保鲜膜,使其均匀沾满椰蓉,就可以装盘享用啦
[面包]小提示[面包]
熬的时候,一定要小伙,不停搅拌,否则要焦底
网红饭阿姨,去过无数次了,最近又有点嘴馋紫菜包饭,so~又来了~推荐他家拌冷面,金枪鱼紫菜包饭,奶酪拉面炒年糕。拌饭一般般,就是超级普通的家庭版拌饭。他家会根据就餐人数给些小菜,辣白菜,海带,豆皮丝,豆芽。不建议特意去,顺路可以尝尝。
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