1⃣草鱼一条,蒙住眼睛,用刀头刮鱼鳞不会伤到手。先把刀贴着鱼骨取鱼肉,去大鱼刺,鱼骨鱼头切块做汤。
2⃣去鱼皮,鱼肉放破壁机连刺带肉打肉。或者拿刀背敲散鱼肉,拿刀从后往前刮鱼肉。刮一会敲一会。为使肉更白,可以不刮红色部分的肉。刮下来的肉再用刀背打散,洗两遍用奶茶过滤袋过滤,肉可以更白。大概取出漏掉的鱼刺。鱼皮留着一起煮汤。
鱼肉先切片用盐水泡5分钟洗掉,在搅拌机打肉,也可以让鱼肉变白。
3⃣葱拍碎,姜切丝,加入水挤汁做葱姜水。取盐白糖鸡精生粉3勺,放入鱼肉,葱姜水分几次加入鱼肉,一遍加一边努力搅拌,混合均匀,配合打肉,至一团有粘性即可。
4⃣加油,放姜,放入鱼骨等小火慢煎鱼到金黄,中途加一点料酒,加开水转大火煮可以让鱼汤更白,放几滴白醋可溶解鱼内部的东东,煮5分钟左右。过滤出骨头。鱼汤加白糖盐味精调味。
5⃣小火让鱼汤微微沸腾煮鱼丸,挤出鱼丸放入鱼汤浸熟。小火煮沸浮起,加入香菜芹菜沫,白胡椒粉,起锅。
注:做鱼肉时加入菠菜汁,胡萝卜汁,可做不同颜色鱼丸。
#0元玩转这座城 #吃货干饭地图 #杀鱼技术 #活鱼 #烹饪技巧 #鱼丸 #鱼丸汤 #7天做菜打卡 #真材实料才能做出好味道 #美食教程
传统的工艺纯手工的一针一线缝制
这样的红色嫁衣真的爱了
虽然这样的嫁衣要耗费大量的人力
但却是难得的纪念品
#天津婚纱礼服##天津试纱分享##天津试纱##天津婚纱店##天津婚礼##塘沽婚纱礼服##塘沽试纱分享##塘沽婚纱店##塘沽婚纱##塘沽试纱##塘沽高端婚纱##塘沽婚礼##塘沽化妆##塘沽新娘跟妆##塘沽婚纱租赁##塘沽新娘##塘沽新娘跟妆#
北京真是一秒入冬啊,伴着初雪,一定要来吃火锅!尤其是老北京风味的清真铜锅涮肉!吃完整个人都暖暖的,再也无拒严寒!
❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️
[爱心]店铺名称[爱心]
「古铜老院铜锅涮肉·清真(双井店)」
⏰营业时间⏰
周一到周日10:00-14:00 16:30-22:00
推荐菜品
💎羊尾油卷💎
开涮之前,先将羊尾油卷下锅,可以提升整个锅底的鲜美,薄薄的一片,肥而不腻。
💎三羊开泰精品鲜羊肉💎
是由手切羊腱子,羊上脑,手切羊里脊串串三种羊肉组成,一次满足味蕾的要求!据说所有的肉都是来自呼伦贝尔大草原!
超级新鲜的羊腱子,肉质软滑,口感有嚼劲儿,蘸上浓稠的酱汁,裹满肉的表面,鲜味儿又提升了一个层次。
羊上脑肥瘦相间,肉质厚实饱满。轻轻一涮,鲜美可口!
羊里脊串串吃法很像串串香,用签子串好,久涮不老,开启了铜锅涮肉的新吃法!
💎精品鲜羊肉💎
到店必点的新鲜羊肉,这一大盘羊肉卷的量可真足,品质超级棒,口感软嫩爽滑,搭配现磨的芝麻酱特别好吃!
💎大片毛肚💎
比我手掌还要大,颗粒感明显。品质特别新鲜,处理的非常干净。又脆又嫩超级好吃。
💎糖火烧💎
远近闻名,每天定时现做,算是我吃过的糖火烧里口感最绵软的,又甜又香,咬一口扎扎实实回味无穷。
@点小二 @北京笔记创作助手
苏宁7楼的禄嫂茶冰厅不用多介绍了吧,正好路过,直接来吃…
「滑蛋叉烧饭」蛋是那种流心蛋,一戳就破了,蛋液说着蛋白流下来,拌着叉烧和米饭超好吃啦~
「菠萝包」皮脆料多美味
「爆浆漏奶华」这个奶味很浓,我超爱漏奶华的,一下子干掉半个[调皮]
「666烧味拼盘」口感是嫩滑的,味道稍微有点淡
「招牌炒公仔面」和小伙伴一人炫了半盆[呲牙][呲牙][呲牙]
「冻柠茶」茶味浓,苦中带甜,港式风味浓郁
来自上海武康路的宝藏买手店
精选海外小众品牌,在武汉天地有三层
有全球最火和最具风格的设计师入驻
各种稀奇古怪的小众单品都可以淘到
涵盖了服装、包袋、鞋履、配饰、lifestyle
既有BAGSIR、Acne Studios这类大势品牌
也有by far、古良吉吉、manu atelier等小众潮牌
在这里,撞衫是不可能的
LOOKNOW还有线上购物平台,
随时有大促,可以捡漏
门店的小姐姐都特别nice
说随便拍,门头也是特别好看
#武汉探店 #LOOKNOW
🎈店名:钟太婆老妈蹄花
🚙地址:春熙路东一段一号(负一楼)
👀营业时间:10:00-21:30
这家也是和朋友逛春熙路的时候,意外发现的一家小店
💐环境:门口看着不大,进去一看真的是别有洞天的一家店,风格比较清新干净,店铺也是比较大的,还带有包间,不会显得跟小
🍡老妈蹄花:蹄花处理的非常干净,汤一看就很舒服,雪白色的,口味比较清淡,喜欢重口味的可以蘸酱料吃,很美味。 猪蹄也是软糯可口,
轻轻一夹就可以扯下来
🐠沸腾鱼片:分量很足,满满的一大盘,鱼肉也很入味,吃起来嫩嫩的
🐟铁板鱿鱼须:这道菜的份量也没得说,铁板鱿鱼须里配菜也多,尤其是鱿鱼配上洋葱既去掉了鱿鱼的腥味,又使鱿鱼变得很美味,
超级下饭的一道菜
🌴荷叶风味鸡:鸡肉比较鲜美,肉质比较有嚼劲,干香干香的
🌸总的来说这家店是真的不错,如果来他们家的话必点的一道菜(老妈蹄花),肯定不会错!