6克斑斕葉 3-4根(煮粽子用)粽葉 適量繩子
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6克斑斕葉 3-4根(煮粽子用)粽葉 適量繩子

6克斑斕葉 3-4根(煮粽子用)粽葉 適量繩子

2022-10-12 10:28:15
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又到壹年端午節,樸實無華的堿水粽(斑斕香)。對於灰常熱愛大米飯的我對粽子的愛可想而知每年各種口味的粽子吃來吃去~最愛的還是這款簡單的堿水粽不需要更多的點綴。

那怕隨便撒點白糖或蜂蜜,都很哇塞啦!

【堿水粽水粽材料】

圓糯米 1000克食用堿 6-10克鹽 8-10克色拉油 6克斑斕葉 3-4根(煮粽子用)粽葉 適量繩子 適量

步驟:

1、圓糯米提前壹晚冰箱冷藏泡好備用,粽葉提前壹晚泡好備用;

2、斑斕葉洗凈備用,泡好的粽葉洗凈備用;

3、泡好的圓糯米稍微濾水,首先加入食用堿,堿的多少根據煮粽子的水量與個人喜好調節,我是用高壓鍋壓的,中途不方便再加水稀釋揮發堿,所以只放了6克。堿拌勻後,依次加入鹽和色拉油,拌勻後,就可以開始包粽子啦;

4、鍋中放入斑斕葉,放入包好的粽子,放入足夠多的水就可以開始煮啦,我用的是高壓鍋,水加到沒過粽子,大火煮至高壓鍋上汽後繼續中小火煮兩個小時左右。水煮的話,大火燒開後,轉中小火繼續熬煮2-3小時,註意觀察鍋內是否添水,防止煮幹,熬煮完成後離火繼續燜2-3小時~~~

【PS】

1、切記堿不要加太多,堿加太多會發苦,萬壹堿加多了,可將糯米在稍微水洗壹下,揮發掉壹部分堿,再包制。如果已經包好後發現堿多了,煮的時候可加水揮發稀釋,也可在水裏加適量的醋,醋中的酸會和堿發生中和反應~~~

2、粽子好不好吃,除了調味調好,煮好粽子很重要,我用的高壓鍋煮的,上汽後,繼續中小火煮了兩個鐘頭左右,讓其保持上汽的狀態,用高壓鍋煮的話,堿加6克左右就好了,因為高壓鍋上汽後不能加水,高壓鍋煮加10克堿,我個人覺得堿味有點重。不用高壓鍋的話,大火燒開,轉小火繼續煮2-3小時,註意觀察加水,不要煮幹了,煮好後,關火繼續燜2-3小時~~~

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◡̈ ℍ𝕒𝕧𝕖 𝕒 𝕟𝕚𝕔𝕖 𝕕𝕒𝕪 ˙ ✐.想把甜味分享给你 ᵕ̈ - 𝓋𝒾𝓋𝒾𝒶𝓃 圣诞月的新品草莓系列颜值都很高 这次宠幸了饮品雪山莓莓桂花冻🥤 口感比较清爽,底部有很多桂花冻,口感还不错,QQ的很弹,正常中间是多多草莓果肉和莓莓绿妍冰沙,可惜当天不能喝凉要了去冰,口感层次上应该差了一些,顶部是奶油雪山顶配上应季草莓,颜值担当,但味道没有很惊艳,相比之下还是更喜欢芝芝莓莓,不过喜欢草莓🍓的宝宝可以尝试下。

街道口附近好低调的一家饮品店,椰子🥥+水果的组合,盲点不踩雷!夏天就靠它续命了! ✔️芒果鲜椰水: 新鲜芒果现切,不添加任何植脂末!果肉给的很足!融合清凉甘甜的椰子水,一口下去椰香夹杂着芒果的清香,好好喝! ✔️鲜柠爆珠生椰水: 新鲜椰子现开,纯椰子水加上新鲜的香水柠檬,口感很清爽,带着淡淡的柠檬的香味,不甜不腻,冰鲜的口感太爱了!! #let'sfun 来吃饭

地点✅ 大悦城 sevenbus 之前开业不久来喝过 就在负一哈哈 -------- 环境✅ 他家其实不大的 就是有很多镜子 整个视觉上显的比较大哈哈 --------- 饮品🥤 朋友点了多肉草莓优酪 草莓🍓有点酸 我点的大颗杨梅优酪 还不错🙊 口感刚好 在这么炎热的夏天 快来一杯饮品快乐一下哈哈~ ---------- 都是自助点单 没有什么服务哈哈 出餐有一点点慢,因为外卖比较多🤪 ---------- 重点来啦 就是拍照哈哈💅💅 一大面镜子真的很好对镜拍[强][强] 另外店内整体红色 所以红色系衣服感觉更和谐 比如我的图二哈哈(›´ω`‹ )[种草] 能喝 能拍照的 sevenbus 搞起来呀hhh~[礼花][礼花] 西安吃喝玩乐| 拍照打卡必去 | 对镜拍 @西安笔记创作助手 @点小二

早听说李与白包子铺的包子比较特别。想不到开到华海路了,方便啦,得安排上。 环境: 新开的店面干净整洁,外围还有休息等座的,喜欢这种方便快捷的。 服务:场点现包的,就是新鲜。小妹妹热情帮我们介绍菜品。 「酱肉包子」这小笼包型,小巧可爱,大口点的一口一个,满足,大肉馅调的够味。 翡翠包 : 蔬菜绿色皮,豆角与杂菜包馅,挺特别的第一次吃到,原来素包也可以这样好看好吃[调皮]

好久没来美林,今天过来逛逛,发现开了一家以精致东南亚料理出品的餐厅🍃以其独特的莫兰迪装修风格,吸引了不少人的目光,设计感十足的用餐环境,还有驻唱,氛围感直接拉满💯 还有露台位,这个天气也很舒服😌可以感受如露营度假风般的用餐体验 多色咖喱的绝妙口感🟠🟡⚪️ 白咖喱炒大头虾 基本上每一桌都有✔️颜值很高[色]大头虾巨大而且新鲜带膏,白咖喱也好香,不辣味道是甜甜的 黄咖喱手工豆腐 热辣辣的黄咖喱超浓郁😋能干1⃣️整碗米饭🍚 冬阴功海鲜汤 用料实在,口味正宗,酸酸辣辣真的泰开胃了😄有2⃣️大只大头虾和2⃣️个青口😌 无论是与闺蜜聚餐、团建还是商务宴请 都是不错的选择,一定要来早点拿位置噢~ 🌴鼎泰厨·精致东南亚料理(美林天地店) 𝙏𝙞𝙢𝙚:11:00~14:00/17:00~21:00 𝘼𝙙𝙙𝙧𝙚𝙨𝙨:黄埔大道东661号美林MLIVE天地西座2F208-210号商铺 #吃下一口秋天 #一人说一个秋天的味道 #一人一条旅行安利 #一人说一个好吃不贵的美食 #我的秋日生活碎片 #打工人如何快速吃上饭 #开学第一餐 #广州莫兰迪色系精致东南亚料理

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可爱多
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