广州探店[加油]广州富力丽思卡尔顿酒店的Foods国际美食舞台

2022-10-12 09:12:15

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每个周末我和霖霖爸爸都想带着女儿去吃顿大餐~但是我喜欢吃西餐，爸爸喜欢吃东南亚菜，霖霖喜欢比蛋糕甜点……每个人喜欢的口味都不一样，那该怎么办呢？咦！不是可以去吃自助餐吗？？在大众点评上翻了一下，居然给我找到这家广州富力丽思卡尔顿酒店的Foods国际美食舞台，口碑还挺好的！赶紧就拖家带娃出发啦！

环境

整个环境还挺优雅有情调的，空间挺大，坐着也不会拥挤，再加上暖黄色的灯光，整个气氛很温馨，很舒适。

菜式出品

这里的菜式品类真的相当丰富！全天候自助而且食材巨新鲜！海鲜的品类不但多，数量还很足，无论是龙虾、帝王蟹蟹脚、皮皮虾、虾、青口等等都可以随心自取，还不用排队等候。现在还出了个现蒸海鲜的服务，每人可以点300克的生猛海鲜，现点现蒸，对于海鲜迷来说真的是蕞幸福不过的事情啦！

正值是东南亚美食节，连爸爸挚爱的青芒沙拉、泰式猪颈肉、酸辣海鲜汤、芒果糯米饭……超多地道越南菜和泰国菜全都有！

当然啦，还有星级出品的精美蛋糕西点，不但颜值巨高，味道也是不一般的优秀！霖霖几乎把每款蛋糕都吃个遍了！

餐厅：Foods国际美食舞台·广州富力丽思卡尔顿酒店

地址：珠江新城兴安路3号广州富力丽思卡尔顿酒店1楼

（近广州新图书馆和广东省博物馆）

交通：地铁APM线大剧院站B出口

Siss一嫲婆
2022-01-16 13:05:42
晚上还是中午的？？
常懿
2022-01-16 10:43:36
龙虾真的小！
3031226Bf
2022-01-11 19:07:15
尊敬的mandy_014，非常感谢您特地在这个平台上写下对FOODS国际美食舞台认可的评论。我们感到不胜荣幸。我们会将您的赞赏传达给我们团队的其他成员，激励更多的绅士淑女们取得更大的进步。期待您下次再次光临，祝您一切顺利！

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德偲沅谷鸭社是一家新开的店，地址位于星沙板仓路下去紫鑫大酒店的旁边。今天是朋友请客第一次过来吃，店子是一层楼，里面装修喜庆。怎么点了他们家的招牌菜鸭子，份量不多，，不过鸭子的味道肉质鲜嫩，很辣，湖南人的口味，鸭子的汤汁很浓，适合泡饭吃。总体的味道还算可以，没来过的朋友可以来试试。

本来是奔着龙井冰豆浆打卡的，没想到被他家的鱼蛙火锅种草了。荔枝锅还是头一回吃耶，真挺好吃的说实话！ · 新鲜的荔枝，个个颗大饱满，下到火锅里吃，那叫一个鲜，牛蛙个头很大只，蛙腿子肉真的紧实有嚼头，他家火锅吃着蛮巴适的喔！ - 点的烧麦也挺好吃的，对啦，龙井冰豆浆每天限量的哟，豆浆都是每天现煮的，来杭州必打卡系列哦！ #人气火锅 #荔枝火锅 #杭州美食 #超人气火锅探店

又到每周的姐妹聚餐时🎈 这次打卡「小团圆酸菜鱼馆(南泉店)」工作日的中午人还是很多呀！店铺虽然已经比之前扩大很多但中午去晚了还是需要等位呀环境还是比较嘈杂的建议11点前或者12点30后去 ❣️推荐： ✅「酸菜鱼加鸭血」必点！味道真的不错呀，鱼烧的很入味，好评 ✅「招牌盐水鸭」入味 ✅「凉拌黄瓜」清清爽爽，不错 ✅「糖醋带鱼」强推，酸酸甜甜的，非常符合我们无锡人的口味呀 ✅『椒盐虾』味道还不错 ✅「凉拌鸭杂」✅「凉拌千张丝」 🌟菜品基本不踩雷，闭眼点 ⛺️店名：「小团圆酸菜鱼馆(南泉店)」 📍地址：锡南路6-7号 🅿️停车：路边有停车位，很方便 #天天领红包#记录城市隐藏的路边摊 #路书在手逛吃我熟 #好吃不贵的恰饭路书 #工作日的动力是这顿给的 #无锡美食 #酸菜鱼 #糖醋带鱼

广州｜意轩中午来意轩吃个简单的午餐吧… 意轩现在处在一个新旧交替的过程中，感觉是有点茫然。在食物中也能感受到这种茫然。但是说实话，这个疫情情况，管理层下不了决心，不也是很正常的吗？「黑虎虾沙拉」非常creamy的蔬菜挞+焯熟直接摆盘一般放上去的的黑虎虾+1/4个鸡蛋+脆片。黑虎虾在菜品名称上，但没有参与到这个菜的任何味道，它没有汁水、没有鲜味、下边的酱汁也没有虾味。就像一个完全跟这道菜陌生的过客。蔬菜切丁做沙拉没问题，但用这么浓郁的酱汁去做粘合剂，把清爽的口感全部覆盖掉，而且，仍然没有任何海鲜的味道，也没有蔬菜属于春天的味道。最后吃剩一堆东西，有点可惜。手工意面可能我不太懂，但吃着感觉面的紧实度有点过犹不及，就“意大利本地意面喜欢紧实和粗糙”，所以就往刻板印象哪个路子过于追求。但其实这里也有一个平衡度的。现在出境比较难，但我觉得国内的话，上海的DV的手工意面不错的，不妨过去比较一下。酱汁调味可能可以稍微提升一点，酸味很足，但番茄的鲜味有点弱，采购上可以加把劲儿。主菜换了个牛小排非常能理解对于现在的广州市场来说，这种澳洲的牛小排会让人“高级” 但是，也很多它的受众会觉得牛小排“腻”，所以它的牛肉汁用了酸度更高的红酒和加入了更酸口的材料来制作。也能理解因为怕客户觉得牛小排腻，所以配菜的芦笋用了柠檬汁（是柠檬汁吧…?我没认真吃）高酸制作的蛋黄酱浇面。更能理解为了让蛋黄酱变得细腻和顺滑，所以加入了大量的牛奶和脂肪。不过，整体的效果就是牛小排很腻，牛肉酱很酸，蛋黄酱做得比牛肉还多油（过于腻了，接近于去禄鼎记吃香锅系列底下那一汪油，所以真的吃不下），而且也很酸。就，因为一开始的目标的错位，执行过程的保守，导致整个菜式荒腔走板。其实煎牛肉易学难精，尤其意式和法式的煎法，更加是好入门但要做好挺不容易挺多细节的。如果小师傅们没有那个执行力能够稳定地出菜，或者可以试试其他的牛肉菜式？另外煎牛肉或者问问客人要吃什么成熟度，让厨师心里有数或者也会让出品更加有自信一点。甜品是「提拉米苏」，就不详细说了。的确还是Michele的菜单，但还是有点差别。现在的厨房负责人很年轻，也看着挺在乎餐品的。但我觉得厨房也是一个战场，需要不断不断的努力、学习、思考、训练和提升。我真的希望他们能变得更好。丽思粤菜（丽轩）和意大利菜（意轩）都经历了主厨出走后的情况，接任者对菜单的更改其实很少，但是总给我一种似是而非的感觉。易地而处，无论是业主方富力，还是运营方丽思，现在的确没有太多的精力去投入在两家餐厅的变革上——无论是大环境、疫情、客流还是现金流，需要他们去考虑和头痛的事情实在过多。丽思（乃至万豪中国）也好，富力也罢，维持现在丽思的口碑也不在B&F部门上，只要不出乱子，就很好了。但偏偏，这两家餐厅本身也在一个不算特别低的位置，要做得更好，不但是“请个主厨”这么简单的事情，是管理层要下决心找到一个模式和定位，哪怕“法乎其上取乎其中”都能做到比现在更好的层次的定位。然后围绕这个定位全力地支持，包括了资金、资源、采购、人力、PR等等用一种高度的压力和精力去做，才能有所突破。但现在这个背景，我相信大部分的GM都不会也不敢下这个注码。所以不仅仅是丽思做不到，整个广深两市洲际做不到、瑰丽做不到、四季做不到、康莱德做不到，香格里拉（ensue毕竟不是香格里拉自己的餐厅）做不到… 所以大家都躺平，不要卷算了。就是我们这些食客，其实凑合一下也还行。就少点去酒店餐厅吃，多点吃餐厅吧。不论如何，来了这里这么多年，还是希望他们能越来越好的。加油。

mandy_014

女广州

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