嗨！大家好！这两天航班取消闲暇时光较多整理了份火锅笔记，个人觉得重庆最好吃火锅没有之一
——💚火锅江湖市井味道中“黄姐”还是你姐
🏠店名:黄姐火锅
📍地址:重庆江北区五里店街道黄泥村163-1
🌬重庆火锅江湖中有个黄姐,传说是晓宇师傅 ,也不知真实与否,反正吃黄姐七八年,不知何由还和隔壁渝快对换扩张了堂子,菜价也从最初素菜2-4元,荤菜最贵不过15元涨到现在的价格,锅底除了鸳鸯锅加十块红汤不收费,当然时隔多年也算正常的物价上涨.门口"蹭热度"的冰粉凉虾车大概出现在18年左右,这些年托黄姐的福也持续稳定经营着,估计是街坊邻居互相帮衬,这也是市井中最珍贵的一點温存。
💚环境:长安厂老家属楼，破败市井毫无环境可言，这也是评价极端化的原因之一，但黄姐依然是我心目中的火锅no.1，七八年来无人超越。
🍲红汤锅底 ,加醪糟调回甜的荔枝系老油锅底,醇厚浓香,我一般选微辣,辣味先行越煮越香再煮麻辣兼具最后只有香味,配方堪称完美,最佳手感时打出的锅底不加汤也不会太咸,稳定,必吃榜早已上榜几年,火锅江湖中至今无人能及.吃下来胃口舒适不会燥辣上火 .最初是本地人爱的市井美味,大概三年前开始,陆续有外地朋友提着行李直奔而来到现在外地客常态.
🥗菜品:选材讲究,品控完美锅底优秀,我考量火锅标准都达到
🔍我想探讨下黄姐评价两极分化的另一个原因“拉肚子”食客对她爱憎分明再形象不过，爱的爱死,恨的估计拉过从此不敢再企及.但我相信爱的人是多于恨的，觉得黄姐好吃的应该是多数食客，其中不乏外地朋友。
📝文中所谈不会燥辣上火胃口舒适平和更多对于重庆人，毕竟本地人大概率肠胃都是经过重油大辣洗礼,外地朋友相对清淡很不同的饮食形态造就个体差异，所谓“拉肚子”很可能是重辣重油刺激润肠引起而非病理理感染，话说吃完第二天万年老便M的我肠道顺畅并不是病态拉肚子 ，有一泄轻松之快感。所以正常情况下我会选择微辣辣度，不过近一次的微辣锅底打得失了手过甚太辣，不过是偶发性，外地吃不得辣的朋友一定要考虑这个因素，要个微微辣不得出错.或者决定选择锅底辣度前问问桌上食客，我个人觉得微辣足矣，更高级别的辣度不建议外地朋友选择。
🚌上月带外地盆友吃黄姐，亲测了黄姐附近的循环小巴，为在晚市即将来临前达到，去时候打车吃完坐的小巴。达到还算早各路食客四面八方陆续前来
再晚点就要掉入等待池了.如果下榻观音桥都市旅游区的朋友不赶时间可以选择公共交通出行.斜坡上行的岔路口对面即是站点，注意分清楚来向和去向哈
🚌636黄泥村环线 票价：2元
🕙时间：6：30—21:30
黄姐临近：黄泥村站
观音桥：可在江北中医院上下
🤪推荐人群：
1观音桥都市旅游区的游客朋友不赶时间吃黄姐公共出行方案
2观音桥北城附近逛街的盆友也可 毕竟黄姐地处道路狭窄偏僻老久家属区 私家车行车停车都难
♥️温馨提示：大众点评16：00-16：30关注网络抢号 安排计划好出行方式也要记得抢号噢，建议错开饭点,实在赶饭大众点评四点开始关注排号抢号 22:30停止接客00:00关门.也不知这片纳入远洋太古里打造规划没.且行且珍惜吧
✈️我是飞了十年爱吃爱拍乐于分享的周拉拉 ，励志见多食广，什么是快乐星球 吃吃～ 今天的分享就到这吧，有什么疑问可以评论区留言讨论！
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