汉口低调的日料大神

2022-10-12 10:54:00

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如今，走在老汉口的街头，抚摸古老斑驳的墙壁，还能够感受到时光的痕迹，风云激荡的年代，旗袍袅娜的倩影，藏在一扇扇吱呀作响的木门之内，阳光倾城之下，法桐阴影遮蔽中，更有神秘之感。

胜利街，汉口最长的街道之一，横跨当年汉口五大租界。这里有江城日料的隐形头牌，花火和食。主厨神牛，先后在香格里拉酒店、万达瑞华全日餐厅做厨师长，五年前开了这家小店。

他拒绝一切千篇一律的呈现，出品的日料从来跟人不同款，创意十足；也拒绝主菜动不动更新，而是常年不变，只做微小调整，诚意十足；也拒绝客人的特殊要求，爱吃不吃，固执得很。

江城独一份的招牌腐乳，看似腐乳，实为芝士，源自上海日料餐厅的启发，神牛结合书本知识，做了升级，让同行无法复刻，这是他的独门绝技。

招牌寿司，拒绝美式寿司，释放日式寿司的魅力，寿司内馅料丰富，脚踩浓香芝士，头顶红色的辣椒丝，不仅颜值超高，每一个寿司也很扎实。

神牛是澳洲指橙与榴莲控，出品多见两者的存在。澳洲指橙充满了爆发力，榴莲只选猫山王榴莲，温情的日料在他的料理下，却是如牛犊一般冲劲十足。

我记得他的榴莲锅，也记得限定版鳗鱼涮涮锅，还有一口吞下的日本小长井生蚝，海盐与榴莲冰淇淋……

阿菲同学很可爱
2021-05-03 05:25:35
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