哈密瓜炒虾仁，你是不是还没有吃过？你要是以为这是黑暗料理，那你就错了！这道菜的精髓所在就是哈密瓜即是菜，也是容器。吃起来，哈密瓜香甜甘脆，虾仁新鲜爽润，关键是哈密瓜的甜味融入到虾中，虾中的腥味一点儿都没有了，绝妙的一道神仙美味额！
制作步骤如下：
1.首先选择哈密瓜平整的一头，当底部，然后把哈密瓜切出一个花篮。再把里面的瓜瓤挖掉。
这道菜，是出自电视剧花间提壶芳大厨，有兴趣的朋友可以去看看，是很下饭的剧。
2.然后用挖球器，把哈密瓜的果肉都挖出来，挖完果肉，剩下的哈密瓜皮，一会儿就可以当容器了，先放入一边备用。
3.再准备一些虾，被虾壳剥掉，再全部开虾背，开虾背可以让虾更容易入味。然后再把虾仁放入碗里，加入清水，清洗干净，确保虾线里的脏东西都被清理干净。
4.然后准备三瓣大蒜切成末，再切三片生姜，也切成末，生姜能很好地给虾仁去腥。
5.然后在虾仁中加入4克盐，3克鸡精，一勺蒜末，一勺姜末，4克高度白酒，腌制虾仁，用手抓拌均匀，腌制10分钟左右就可以了。
6.然后锅里倒油，油热直接加入刚刚腌制好的虾仁翻炒，什么调料都不用放了，因为刚刚腌制虾仁的时候，已经放了调味品了。
7.炒至5分熟，就放入刚刚准备好的哈密瓜，翻炒个10秒钟。
8.然后撒入葱花，翻炒均匀就可以出锅了。然后装入刚刚，哈密瓜的果篮中。
9.想要更精致一些，可以用哈密瓜皮，雕刻几片叶子，再用磨具压几朵小花，然后用牙签串起来，插到花篮上，再把多余的牙签剪掉。
今天的哈密瓜炒虾仁，就做好了，相信我绝对好吃，记得点赞，收藏，关注额，我是无所不会的梅子酱，我们下期不见不散。
