新疆烤包子,汤汁不外流的制作技巧,免费分享!
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新疆烤包子,汤汁不外流的制作技巧,免费分享!

2022-10-12 10:27:42
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评论3

很多人都说做的新疆烤包子,底部会流出汤汁,从而导致底部的皮,不够酥脆好吃,今天我就告诉你,怎么做出皮薄,馅儿大,酥脆不流汁的新疆烤包子。

「新疆烤包子」

具体的制作方法:

1.揉面盆倒入350g中筋面粉,加入2g盐、20g食用油用筷子拌匀。

2.加入一个鸡蛋,慢慢倒入140g纯净水调成絮状,再揉成光滑面团,盖上湿布松弛30分钟

3.肥瘦相间的羊后腿肉、青红椒,洋葱切丁

4.起锅倒入30g食用油,中小火加热,下少许花椒粒炒香,捞出花椒

5.加入羊油,用小火煸出油脂。

6.捞出油炸切碎

7.切好油炸加入准备的馅料中,假日3g盐、8g孜然粉、2g胡椒粉,30g羊油。搅拌均匀,腌制15分钟。

8.拿出松弛好的面团搓成长条

9.切成35克一个的小块

10.压扁擀薄

11.放入45g馅料,四边对折,两头捏一下,再对折,放入烤架上。

12.全部包子包好后,在表面刷一层拌匀的全蛋液,撒少许白芝麻。

13.放入预热好的烤箱230度,20分钟,烤至香脆就可以吃了

评论(3
  • lilyhz2011
    2022-02-03 09:09:15
    烤箱预热几分钟?
  • 吃货大作战
    2022-01-17 05:28:26
    我也很喜欢吃,但自己做太麻烦了,昨天发现东城十三碗新开了一家新疆特色餐厅,装修风格非常独特,关键有我爱吃的各种美食,值得去一趟
  • 彭宝宝
    2022-01-14 15:48:41
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