【自制薯条】
在下厨房试的方子,这是做的第二次了。
原料:土豆,盐,油,番茄酱。(家里没有玉米淀粉,就找的下厨房不用玉米淀粉这个方子,不知道是不是裹了玉米淀粉会很好吃。)
步骤:1.土豆削皮,切粗条(要比吃到的薯条切得更粗点,说是因为土豆炸后会缩水)。
2.土豆过一边凉水,冲去表面淀粉。
3.烧一锅水,烧开后把土豆放进去煮个1,2分钟,土豆不要煮的太软~然后捞出来,尽量每个土豆条滤干水份(我等不了那么久,用了点厨房纸巾擦)
4.干净锅里倒油,油温升上去后小火,放入适量滤干水的土豆条,炸到变黄色后就捞出来,然后进行第二次复炸。复炸用大火,颜色变深后就捞出来控油。
5.用吸油纸吸油,吃之前撒上盐,配上番茄酱。
我觉得自己吃吃还可以,比较简单。步骤我都是照着食谱做的。
菜品介绍:酸菜鱼
用料:草鱼,姜,蒜苗,大蒜,自制酸菜,泡椒,泡姜,芹菜,鸡蛋,料酒,红苕粉
步骤:
1.用清水将鱼清洗几次,把血水洗干净,放入两勺料酒,几块姜片,几段小葱,腌制半个小时以上去除鱼腥味。
2.取出适量的泡椒,泡姜,泡萝卜切碎备用,将大姜,蒜瓣,芹菜切好备用
3.将酸菜用清水洗净,多清洗几次,去除酸菜多余的咸味,然后用力把酸菜多余的水分挤掉备用
4.将腌制好的鱼洗净,加入蛋清(不需要蛋黄)水淀粉抓匀
5.热油下姜片、大蒜炒香,再下切好的泡椒、泡姜不停翻炒,再下去除水分的酸菜,一直要翻炒到酸菜叶子起泡就可以倒入开水
6.先将鱼头,鱼尾,鱼排等骨头类下入锅中煮一会儿,再将鱼片,芹菜这些下入锅中,用锅铲轻轻翻动,最后撒一点点盐和味精即可(吃的淡的人可以不加盐)
做出来酸菜鱼真的比很多馆子里面的都好吃呀
来重庆旅游的宝子们,给你们整理好了沙坪坝的美食大合集,赶紧🐎住
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📌吃不亏包子
个人觉得酱肉比鲜肉好吃!也是店里卖的最好的。包子表皮已经被酱肉颜色晕染,微微从里面渗出的油脂令人食欲大开,收口微开,香气四溢
📌原醪糟
它家的酒酿冰豆花很美味,醪糟,滑溜溜、绵嫩嫩的冰豆花掺杂着刨冰,滋溜滋溜滑进嘴里,甘甜清亮,冰冰凉凉的幸福感直冲脑门
📌阿林油条包麻糍
油条现炸酥脆,配麻糍的糯,简直绝配了,第一口觉得“诶就这样嘛”第二口开始便停不下来了,毕竟是糯米类的食物,建议别吃太快啦
📌阿坤嫂手工甜品
zui受欢迎的双皮奶有多种口味,煮到沙沙的红豆铺满了用小口碗盛放的双皮奶上。颜色很饱满,但吃起来一点也不腻,口感嫩滑绵密,奶香味十足
📌刘国林凉糕
传统红糖凉糕,店里的招牌,看着很简单的样子,却是最经典的口味,一整块凉糕,轻轻晃动,就能看到凉糕的抖动,软糯Q弹,浓厚的米香味
📌临榆炸鸡腿
鸡腿外皮金黄而酥脆,而内里肉嫩而多汁,轻轻咬一口,炸鸡的那层酥皮很薄很脆 在唇齿之间咔哧咔哧响,油而不腻,酥到掉渣
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年末聚餐选择在锦城印象火锅,简直是太巴适了,他家店铺宽敞,菜品丰富,食材新鲜,而且还有包间,很适合聚餐和商务宴请,锅底都是成都酱香型单口炒制的,味道浓郁,香迷糊了~
✔️香卤肥肠
肥肠都是新鲜现卤的,肥肠人狂喜,没有腥味,只有满口的软糯和蒜香。这个肥肠是花了工夫的,易嚼烂,口感很赞。
✔️慢煮牛排骨
又嫩又滑轻松脱骨,一次上桌就被吃光了,主打一个速度!!
✔️鸡肾
第一次在火锅店里吃鸡身,没想到口感如此绵密软嫩,简直就是大补啊~
店名:锦城印象火锅酒楼(德商国际店)
地址:四川省成都市武侯区益州大道北段913号德商国际B座1层
#没有什么是一顿火锅解决不了 #火锅约起来 #好吃上瘾的火锅店推荐 #龙年成都吃巴适 #龙年的快乐从美食开始 #吃在上新第一线 #吃吃喝喝在成都 #这座城真的很好吃 #火锅 @点小二创作学院 @点小胖
周末来,果然还是很有学习气氛,抱着电脑加班、学习的人挺多,当然地方很大还是会有位子。
喝的我只点过茶,反正都是为了来看书的,喝茶最划算。学到饭点点了一碗牛肉面,也不比外面贵多少,还很好吃。上次是点的肥肠套饭,很好吃。
#0元玩转这座城吃了这么多家烤肉,这家真的让我印象深刻!肉的品质好到没话说,每一口都鲜嫩多汁。他们家的特色蘸料更是一绝,和烤肉搭配堪称完美。店里的服务也很热情,让人感觉特别舒服,真心推荐给各位爱吃烤肉的朋友!