🍀说到最能吃辣的美食城市,你说想到那座城市?
我自己最先想到的就是☆四川
🌟想到四川,会浮现出最有名的一座城市✔成都
可另座城市会说:吃辣我们还没怕过谁✔重庆
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★成都 四川省省会,西南地区唯一一个副省级市
★重庆 中国直辖市,简称(渝)或(巴)
🔆很多人会把重庆火锅🔥和成都火锅🔥画个等号
其实不然,你看着样子都是同样的火辣辣~傻傻分不清楚,但是本质上的区别还是非常大的
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#◎《火锅底料》◎#
🅿️重庆火锅
☞它的火锅配料是以牛油为主✔,动物油脂为主,我们外面看到的半成品火锅底料基本都是重庆火锅底料
☞因为它使用了牛油的元素,所以香味绝对是够够的,吃的时候偏油,我们涮菜的时候~你会看到菜上包裹了一层亮黄黄的油,很好的把味道融入菜中~~
☞所以看到一些小姐姐在吃重庆火锅的时候,旁边都会搭配一碗白水,过过油,怕胖![[偷笑]](https://img.meituan.net/ugcpic/5f7d98e5522a475c2cd2838af1eb335a2220.png)
![[偷笑]](https://img.meituan.net/ugcpic/5f7d98e5522a475c2cd2838af1eb335a2220.png)
🅿️成都火锅
☞它的火锅的原料是以菜籽油或色拉油为主✔属于植物性油脂
☞不同于重庆火锅的牛油味,成都火锅的香味主要来自于底料的搭配,和油的关系不是很大哦(♛这是知识点要考的♛),所以为了增加香味成都火锅里的香料比重庆的锅底的香料要多的多
☞所以成都的火锅相对重庆就会觉得比较#淡
,但是里面花椒会明显比重庆的多#麻
这个来说算是比较大的差别之一了
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#◎《蘸料》◎#
🅿️重庆火锅VS成都火锅
因为我自己2个城市都去过,感觉上最大的差别就是
✔重庆火锅蘸料明显比成都火锅简单
☞重庆人吃的火锅蘸料是以麻油+香菜或葱姜蒜为主,还会再➕一点醋调味
☞成都火锅的蘸料内容的话那就比较丰富了,干/油都有,味道也比较多元和复合型,花生酱,芝麻酱,蚝油都比较多
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#《火锅环境》#
🅿️重庆火锅VS成都火锅
☞重庆因为叫做山城,所以地理环境会有些不同的,大多数是类似于苍蝇小馆这种,而且还挺受欢迎的,也许他们觉得环境是次要~但好吃就可以了😋
☞成都的火锅店,那就比较中规中矩了,以前去的几家,店里面装修风格都是比较精致的,再带有一些成都当地自己特色的特质~也是比较受欢迎的
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🔥当然了~想分辨到底是重庆火锅?还是成都火锅?
最大的特点就是看★锅★
🌸重庆是以《九宫格为主》
🌸成都是以《双色鸳鸯为主》
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周三愉快哦~🌿


















