🥩外焦里嫩煎牛排在家做,新手不翻车指南
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🥩外焦里嫩煎牛排在家做,新手不翻车指南

2022-10-12 10:53:39
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评论6

🌟米粒の爆炸小厨房🌟

煎牛排其实不难呦~

[OK]注意三个小tips

在家也可以做出媲美餐厅的效果

赶紧记下来吧[机智]

(普通超市只能买到薄切牛排,通常≤2厘米)

1⃣尽量选择质量好、等级高的原切牛排

脂肪含量高,即使全熟,也能保持牛排柔软多汁的口感。肉质好,可以弥补厨艺欠缺[捂脸]

2⃣牛排煎之前恢复室温,不要洗,不要泡水

3⃣找出一口受热均匀的铸铁平底锅

然后就可以开始炸厨房啦~[鼓掌][鼓掌]

📝食材准备:

🔹M5西冷牛排,猪肚菌一盒,蒸熟小土豆2颗

🔸做个青酱:罗勒、松子、大蒜、柠檬汁、帕玛森干酪碎、黑胡椒、盐

(🌟配菜可以调换,青酱嫌麻烦可以不做[机智])

🍳开始制作:

1⃣、牛排恢复室温,用厨房纸擦干血水

2⃣、给牛排两面涂上橄榄油,撒黑胡椒和盐,温柔的做个全方位马杀鸡,按摩均匀

3⃣、铸铁平底锅,大火烧到滚烫冒烟,刷一点儿色拉油,下牛排

4⃣、每15秒翻一次面,交替翻,别开小差啊[机智]

(5分熟控制在60秒内,7分熟别超过80秒)

5⃣、牛排出锅,盖上锡箔纸静置3-5分钟

(这段时间速度把蘑菇炒熟,打个青酱)

6⃣、出锅摆盘

🌈完成❗️

原汁原味煎牛排,趁热吃,肉香十足

吃不完的青酱可以煮意面,一点儿都不浪费

有空你也试试吧[机智]

评论(2)
  • 天天开心
    2024-01-05 01:32:39
    [色][色]
  • 可乐宝贝
    2024-03-21 01:25:32
    太能干了吧[呲牙]
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