简单美味的葛根粉蛋皮小炒
简单美味的葛根粉蛋皮小炒
简单美味的葛根粉蛋皮小炒

简单美味的葛根粉蛋皮小炒

2022-10-12 08:11:56
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之前在开化一农家饭店买的葛根粉,因为尝了他们家的葛根粉皮小炒太好吃了,即Q又鲜,我们当即请教了饭店主人制作方法。

回家后试着做了几次,结果越做越好了😄,简单美味的一道菜!

原料: 葛根粉(番薯粉也可以)、鸡蛋、精肉末、新鲜大蒜、青椒、红椒等。

1.葛根粉用冷水冲泡,并完全溶化

2.加入几个鸡蛋,打匀(加一点料酒、盐)

3.电饼铛(或平底锅)摊薄饼,厚薄适中,掌握好,太厚太薄都要避免,做几次就有经验了[奸笑]

4.把粉皮切成宽条状,再切成菱形小块

5.起油锅,肉末翻炒后备用

6.把粉皮倒入锅中,稍做翻炒,加入青椒红椒和大蒜,再加入肉末,翻炒

7.加料酒生抽调色添香

评论(1)
  • 萧萧洒洒1
    2022-01-14 08:00:41
    看着好诱人[色]
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✳食材✳ 桃胶5-10粒、皂角米20g、雪燕3g、丑耳一小朵、冰糖15g(依据个人口味,喜欢甜的可以多放)、枸杞适量、红枣适量(我用了4颗)、牛奶适量。 1️⃣ 桃胶、皂角米、雪燕最好头一天晚上分开泡上;丑耳在炖煮前两小时泡上,煮前枸杞、红枣洗净备用。 2️⃣丑耳隔水炖三小时,隔水慢炖能更好的保留营养,出胶后加入桃胶、皂角米、冰糖、红枣、枸杞炖半小时。 3️⃣出锅前10分钟加入雪燕、关火后加入适量牛奶搅拌均匀。 满满的胶原蛋白❤

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