腌笃鲜家常版

2022-10-12 10:47:51

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前几年无意间在汉街店的外婆家点过一次腌笃鲜，甚是惊艳，念念不忘。可惜最近两年换了菜单下架了。正好过年亲戚送了火腿，就蠢蠢欲动的想自己试一次。网上很多教程，做法都很简单，实际尝试以后才发现完全是根据自己食材不同调整的。

食材：云南火腿、新鲜五花肉、崇阳雷笋、普通千张、姜片、小葱和料酒

火腿和鲜肉比例是1：2，切块后放姜片和料酒焯水，清洗后再直接放火腿和五花肉加热水姜片炖1.5个小时，加笋子和千张再炖半小时，出锅前加葱花就OK了。

事实证明焯水后洗锅汤比较干净。

走错的时钟
2022-01-14 01:44:59
哇塞哇塞
西西子
2022-01-13 15:43:45
看着刚好吃呀
依依
2022-01-13 13:24:14
拍的超美，学习打卡

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