#蛋饺#
在上海小囡记忆中，蛋饺是不可或缺的一道年味。
金黄的蛋皮，包裹着粉嫩的肉馅，时有鲜嫩的绿葱，和娇嫩的姜末，每一个都像金元宝一样散发着诱人的光泽。
看父母做蛋饺的过程，本身也是一种煎熬：无论是肉渣擦在铁勺上的滋滋作响，还是猪油散发出的浓油脂香，又或是夹杂着蛋液的浓郁鲜香，都让儿时的自己不争气地猛咽口水。
彼时，父母都会将用剩的猪油渣放在小碗里，蘸一蘸白砂糖，往我嘴里一塞，暂解馋虫困扰、聊以慰藉。在别处一边玩耍，一边砸吧完所有的滋味，连同满口口水与猪油渣一并吞下。
鼻子又不自觉吸入满屋的鲜香四溢，这时，无论手里玩什么，馋虫总是会被勾回厨房，继续盯着父母做蛋饺。
随着这样的次数多了以后，大碗碟中的蛋饺也一层层叠高、充盈了起来。望着满满的几大碗蛋饺成品，心里也对年夜饭充满了期待与憧憬。
上海人的年夜饭，总少不了三鲜汤，蛋饺、肉皮、肉圆，便能足足撑起一年的鲜、嫩、顺、滑，不仅寓意财源滚滚，更有风调雨顺、有滋有味、称心如意的期望。
家，生命开始的地方，人的一生走在回家的路上。在同一屋檐下，生火、做饭，用食物凝聚家庭，慰藉家人。平淡无奇的锅碗瓢盆里，盛满了中国式的人生。
不知，舌尖3中，有否提到这盛满着上海小囡所有儿时记忆的“金元宝”呢？！
以上。
