自制沙拉汁,让凯撒沙拉“瘦”起来
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自制沙拉汁,让凯撒沙拉“瘦”起来

2022-10-12 08:32:31
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“沙拉之王”凯撒沙拉当然好吃,但市售沙拉那一碗酱汁倒下去……emmm……那热量

自制沙拉汁,少一点油,少放一点

面包丁用橄榄油现烤,培根煎好吸干油

其实,好吃的凯撒沙拉也可以不那么月半~

做法:

罗马生菜2棵,培根2片,吐司2片

蛋黄2个,罐头凤尾鱼4条,蒜1瓣

柠檬汁1大勺,第戎芥末酱1/2小勺

植物油4大勺,橄榄油1大勺,盐、黑胡椒适量

1.空气炸锅190°预热,吐司两面刷橄榄油后切小丁,烤3-4分钟至金黄酥脆。

2.培根煎至金黄,用厨房纸吸油,切小丁。

3.制作沙拉汁:凤尾鱼切碎,蒜磨蓉,加入大碗中,再加入蛋黄、第戎芥末酱、柠檬汁,边搅拌边加入植物油,直至完全融合,再用适量盐和黑胡椒调味。

4.罗马生菜洗净切小块,和培根丁、面包丁、适量沙拉汁混合均匀,装盘,撒上帕玛森干酪粉,剩余沙拉汁吃的时候酌情添加。

PS:蛋黄切记用可生食蛋,植物油用无味的比如玉米油,可别用花生油;吐司我是自己烤的,比较小,如果吐司片大,一片也可以了;沙拉汁量有富余,可以根据自己口味增加一些生菜。

评论(1)
  • 点星笔记创作助手
    2022-01-13 06:57:52
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